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Krisenfestere Grünlandbewirtschaftung mit Klee?

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Krisenfestere Grünlandbewirtschaftung mit Klee?

Aktuell können die hohen Kaufpreise für eiweißreiche Importfuttermittel und Mineraldüngerpreise durch hohe Auszahlungspreise für Milch noch kompensiert werden. Um jedoch langfristig krisenfest eiweißreiches Futter zu produzieren, sollte eine möglichst hohe Eiweißproduktion von den eigenen Flächen angestrebt werden. Die Grünlandbewirtschaftung mit nennenswerten Anteilen an Leguminosen wie Weißklee oder Rotklee bietet hier großes Potenzial.

Für Milchviehbetriebe hat das Grünland eine große Bedeutung für die Eiweißbereitstellung der Kühe. Hierbei wird die Stickstoffdüngung (N-Düngung) häufig als maßgebende Steuerungsgröße gesehen. Doch ähnlich wie für Raps- oder Sojaschrot bleiben die Kaufpreise auch für N-Dünger aktuell auf hohem Niveau und sind zudem stark volatil, sodass keine langfristige Planungssicherheit gegeben ist. Vor diesem Hintergrund sollte über Alternativen nachgedacht werden. Im Vergleich zu anderen Pflanzenbausystemen, wie zum Beispiel der Qualitätsweizenerzeugung, ist es in der grünlandbasierten Futterwirtschaft vergleichsweise einfach, einen reduzierten N-Mineraldüngereinsatz zu kompensieren.

Leguminosen rücken in den Fokus

Der Anbau kleinkörniger Leguminosen wie Klee oder Luzerne rückt also zunehmend in den Fokus. Leguminosen gelten im Futterbau dabei als Alleskönner: Sie haben nicht nur hohe Proteingehalte (über 20 %), sondern sie leisten durch eine hohe Trockenheitstoleranz und ihrer Fähigkeit atmosphärischen Stickstoff zu binden auch einen wertvollen ökologischen Beitrag. Wissenschaftliche Arbeiten aus Deutschland konnten zeigen, dass je % Ertragsanteil Weißklee im Bestand zwischen 3 und 6 kg N/ ha fixiert werden (Benke, 2004). In der Schweiz konnte ermittelt werden, dass Gras-Leguminosen-Gemenge (Rot- oder Weißklee) bei einer Düngung mit 150 kg N/ ha und einem Leguminosenanteil ab 30 % im Bestand einen identischen Ertrag produzierten wie ein mit 450 kg N/ha gedüngter Grasbestand (Nyfeler, 2009) – siehe die Abbildung. Entsprechend der Düngebedarfsermittlung (DüV) müssen zum Beispiel bei einem 20%igen Leguminosen-Anteil 60 kg N/ha vom N-Bedarf des Bestands abgezogen werden. Im Vergleich zu einem Bestand ohne Leguminosenanteil kann so der Einsatz von mineralischem N um bis zu 40 % reduziert und Kosten gespart werden (siehe Beispiel in der Tabelle).

Nachsaat von Leguminosen bevorzugen

In vielen Studien ließ sich eine hohe Streuung der Menge an fixiertem N in Leguminosen nachweisen, da die Fixierungsleistung stark abhängig ist von Faktoren wie der Witterung, der Bodenart oder dem Nutzungs- und Düngungsmanagement. Besonders den letzten beiden Punkten sollte Beachtung geschenkt werden, um im Leguminosenanbau erfolgreich zu sein. Ein Umbruch der Grünlandflächen mit Neuansaat sollte möglichst vermieden werden, da dieser mit hohen Kosten verbunden ist und die Umwelt durch klimaschädliche Treibhausgase sowie durch die schnelle Mineralisierung das Grundwasser mit Nitrat belastet. Eine Nachsaat von Leguminosen im Dauergrünland sollte daher bevorzugt werden.

Die richtige Leguminosenwahl

Perserklee (Trifolium resupinatum), Alexandrinerklee (Trifolium alexandrinum) oder Inkarnatklee (Trifolium incarnatum) weisen sehr gute Futterqualitätseigenschaften auf, haben jedoch aufgrund einer teilweise geringen Winterhärte eine geringe Ausdauer und sind ein- oder überjährige Leguminosen, die hauptsächlich im Ackerfutterbau oder als Zwischenfrucht angebaut werden. Rotklee (Trifolium pratense) und Weißklee (Trifolium repens) sind die geläufigsten Leguminosen im Futterbau, wobei sich Rotklee aufgrund der schnelleren Jugendentwicklung und der stärkeren Konkurrenzkraft leichter etablieren lässt als Weißklee. Auch im Hinblick auf die Trockenheitstoleranz (kräftige Pfahlwurzel) und die Trockenmasseerträge ist Rotklee im Vorteil.

Ein Nachteil des Rotklees ist, dass er im Gegensatz zum Weißklee, nicht ausdauernd ist, da er sich nicht vegetativ vermehren kann und somit in der Regel nach drei Jahren schon aus dem Bestand verschwindet. Eine erneute Rotkleenachsaat empfiehlt sich in diesem Falle nicht, da dadurch Krankheiten wie Kleekrebs übertragen werden können. Der Anbau von Mattenklee kann die Ausdauer jedoch im Dauergrünland deutlich erhöhen. Somit empfiehlt sich der Rotkleeanbau als mittelfristige Maßnahme, um den Eiweißertrag vom Dauergrünland zu erhöhen – langfristig sollte jedoch auf den ausdauernden Weißklee gesetzt werden.

Weißklee hat eine hohe Nutzungselastizität, ist mineralstoffreich und gut verdaulich, wodurch die Futteraufnahme gesteigert werden kann. Wegen seiner geringen Wuchshöhe weist Weißklee aber eine geringe Lichtkonkurrenz auf und kann durch das Gras so verdrängt werden. Höhere Ertragsanteile des Klees sind vorrangig in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode zu erwarten, wenn die Konkurrenzkraft des Grases vermindert ist.

Vor Nachsaat auf Lücken kontrollieren

Vor der Nachsaat sollte kontrolliert werden, ob der Grasbestand ausreichend Lücken aufweist, um es den Leguminosen möglich zu machen, sich zu etablieren. Ist dies nicht der Fall, sollte zwei- bis dreimaliges Striegeln der Fläche bei trockenem Boden in Erwägung gezogen werden. Auch die Nachsaat über Schlitztechnik sowie enge Reihenabstände und ein gutes Saatbeet für die empfindlichen Kleesamen anlegen, können genutzt werden.

Richtigen Nachsaattermin wählen

Der Nachsaattermin muss gut abgepasst werden. Dieser ist in der Regel nach dem Ersten Schnitt oder im Spätsommer. Vor dem Ersten Schnitt sind die Gräser zu konkurrenzstark und könnten den Klee verdrängen. Außerdem fördert die Wärme des Frühsommers die Symbiose mit den bodenbürtigen Knöllchenbakterien. Hat über viele Jahre hinweg kein Leguminosenanbau stattgefunden, lohnt sich eine Impfung des Saatguts.

Wird im Spätsommer nachgesät, besteht der Vorteil darin, dass die Altnarbe konkurrenzschwächer ist und der Klee sich so besser etablieren kann. Weiterhin ist zu diesem Zeitpunkt in der Regel eine Wasserversorgung gesichert. Die Nachsaat sollte bis Mitte September durchgeführt werden. Die Kleenachsaat kann mit 2 bis 4 kg /ha im Gemenge mit Gräsern erfolgen. Im Hinblick auf die Intensität der Nachsaat des Gras-Klee-Gemenges empfiehlt sich eine Nachsaatstärke von 15 bis 20 kg/ha zur erstmaligen Verbesserung der Bestandeszusammensetzung, bei regelmäßiger Nachsaat in den Folgejahren verringert sich entsprechend die empfohlene Nachsaatintensität auf zirka 10 kg/ ha. Zur Sortenauswahl sollte immer die Empfehlung der Länderdienststellen, wie in Schleswig-Holstein der Landwirtschaftskammer, berücksichtigt werden, denn auch bei den Kleesorten gibt es große Unterschiede hinsichtlich Krankheitsresistenz, Winterhärte, Ausdauer oder Blühbeginn.

Der Anbau von Kleegras bietet ein enormes Potenzial, N-Düngerkosten einzusparen und krisensicher die Eiweißproduktion auf betriebseigenen Flächen zu erhöhen. Foto: Lena Itjen

Düngung: Weniger ist mehr!

Von besonderer Bedeutung für eine erfolgreiche Etablierung ist die N-Düngung des nachgesäten Bestandes, denn hier heißt es: „Weniger ist mehr“. Zwar schadet die Zugabe von Stickstoff den Leguminosen an sich nicht, sie sorgt jedoch dafür, dass die Gräser die Leguminosen im frühen Stadium verdrängen könnten. Zusätzlich kann sich der Anteil der Rhizobien verringern, sodass die N-Fixierung eingeschränkt ist. Auch die Phosphat- und Kaliumgehalte im Boden sollten bei der Nachsaat von Leguminosen im Auge behalten werden, denn diese sind wichtig für die Wurzelentwicklung und den Energiehaushalt der Pflanze. Weiterhin führt Phosphormangel, genauso wie ein Schwefel- oder Mangan-Mangel bei Leguminosen zu einer verringerten Stickstoffbindung der Rhizobien.

Generell sind Leguminosen auf einen angepassten pH-Wert von mindestens 5,5 bis 6 angewiesen, da sonst Feldaufgang und Ertragsleistung unbefriedigend sind, wie anhand von Versuchen an der Luzerne gezeigt wurde (Herrmann, 2015). Um vor allem auf leichten Böden mit geringem pH-Wert eine erfolgreiche Etablierung zu gewährleisten, ist einer Einarbeitung des Kalkes vor der Aussaat die größte Wirksamkeit zuzusprechen.

Fazit

In der vergangenen Dekade wurden in Deutschland jährlich durchschnittlich 26 % des Futteraufkommens an verdaulichem Eiweiß aus dem Ausland importiert. Es besteht also ein erheblicher Bedarf an Eiweiß, der aktuell nicht aus der inländischen Produktion gedeckt werden kann. Diese Eiweißlücke konnte zwar durch den vermehrten Anbau von heimischen Leguminosen im letzten Wirtschaftsjahr auf 18 % deutlich reduziert werden, doch nach wie vor besteht, vor allem für die Fütterung von Milchkühen im Hochleistungsbereich, eine hohe Abhängigkeit von importierten Futtermitteln. Die Preise für eiweißreiche Futtermittel sowie für mineralische N-Dünger sind hoch, stark volatil und erschweren eine langfristige Kostenplanung. Mit Hilfe des Einsatzes von Rot- und Weißklee im Grünland kann kostengünstig und krisensicher Eiweiß produziert und diesem Problem langfristig entgegengewirkt werden.

Alle Themen des Lebens

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Alle Themen des Lebens

Nahe dem Ort Albersdorf in Dithmarschen ist auf einer ehemaligen Schutt- und Abraumfläche eine besondere Gartenanlage entstanden: die Brahmkampsgärten, in denen sich 23 individuell gestaltete Einzelgärten mit den wesentlichen Themen des Lebens befassen.

Die philosophische Gartenanlage beschäftigt sich mit Aspekten wie Liebe, Zeit, Kindheit, Frieden, Begegnung, Trauer, Tod, Freude, Wahrheit und Alter und präsentiert die Themen mit charakteristischen Bepflanzungen, aber auch Skulpturen, Modellen, Gestaltungselementen und Sinnsprüchen. Im ruhigen Hinterland der Nordsee wurde hier eine Gartenanlage der Anregungen und zum Nachdenken und Erinnern entwickelt, aber auch mit der Möglichkeit für die Besucher, Ruhe, Besinnung und Kontemplation zu erfahren.

Über eine schattige Linden­allee von 1850 erreicht man den großen Platz, um den sich einige Hofgebäude, eine riesige Blutbuche, große Eschen und das Hauptgebäude im mecklenburgischen Landhausstil gruppieren. Das Haupthaus stammt in seiner heutigen Form ebenfalls aus dem Jahr 1850, allerdings ist die Hofanlage bereits 1700 urkundlich erstmalig erwähnt und existiert vermutlich bereits seit dem 15. Jahrhundert. Das ganze Gebiet war aber schon seit 4000 vor Christus besiedelt, wie Ausgrabungen und Reliktfunde belegen.

Die Brahmkampsgärten wurden von der Paderborner Allgemeinärztin Dr. Marianne Ortner, die auch promovierte Physikerin, Philosophin und Buchautorin ist, initiiert und mit viel Engagement entwickelt. Aus einer ehemaligen Schuttkuhle ist seit 2006/2007 mit den ersten Entwicklungs-, Gestaltungs- und Pflanzungsmaßnahmen so auf einer Fläche von 7.000 m² ein Garten des Lebens entstanden, wie ihn die Gründerin selbst gern bezeichnet.

Garten der Stille

Eine Birkenallee führt zum Ausstellungsareal, das man an einem kleinen Wetterunterstand erreicht und von einer bankbestandenen Anhöhe aus über eine Teichanlage durch die Säulen eines Tempelnachbaus erblickt.

Über einen Heckengang kann man direkt das Ende des Parks ansteuern und erreicht die Hofkapelle Brahmkamp „Maria in den Gärten“, wo sich der Garten der Stille befindet. Das 2017 errichtete Gebäude hat die Form eines Fisches als Symbol der Stille. Schweigen und Stille bewirken eine besondere Stimmung und öffnen den Geist für eine andere Welt, so wie es auch in allen Religionen bei Meditation und Gebet oder Trauerschweigen ein wichtiges Element ist. Bisweilen finden in der Kapelle Gottesdienste statt.

Garten der Ordnung

Sodann durchschreitet man den Garten der Ordnung, der durch eine rechteckige, mit Betonkanten gesäumte Rasenfläche und Reihen von Kugelakazienbäumen gekennzeichnet ist. „Ordnung ist das halbe Leben“ heißt es. Auch Gärten gelten als ein Stück geordneter und gebändigter Natur. Regeln, Gesetze, aber auch Harmonie sind Begriffe, die mit Ordnung zusammenhängen.

Geburt und Kindheit

Von der Kapelle kann man sich zum Gartenzimmer ​„Abrahams Schoß” oder „Garten vor der Zeit der Geburt” begeben. Dort geht es um die alte philosophische Frage des Anfangs, die bereits ein Kind bewegt, wenn es überlegt: „Wo war ich eigentlich vor der Geburt?“ Ein kleiner steinerner Durchgang aus Anröchter Dolomit führt in das Gartenzimmer der Kindheit mit vielen insektenfreundlichen Blumen, an denen sich Kinder so sehr erfreuen. Ein großer Ball, Märchenfiguren, die Marmorbüste eines kleinen Mädchens mit Puppe im Arm, eine Hüpfspielfläche erinnern an Elemente der Kindheit. Ein Frosch mit Fernglas symbolisiert den Entdeckergeist der Kinder. Schmetterlingssträucher locken im Sommer zahlreiche Falter an.

Der Frosch mit Fernglas im Gartenzimmer der Kindheit steht für den Entdeckergeist der Kinder. Foto: Hans-Dieter Reinke

Garten der Liebe

Es folgt der Garten der Liebe, die ein besonders bedeutsames Element ist, mit dem sich viele Philosophen, Dichter, Denker und Künstler auseinandergesetzt haben. Dort wachsen Rosen, die Blumen der Liebe, überragt von einer Frauen­skulptur, und anliegend findet sich ein Liebesknoten aus sternförmigen Buchsbaumhecken, wobei die Strahlen den Rahmen durchbrechen. Eine Bandeisenskulptur aus drei Herzen überragt die niedrigen Buchsbaumhecken.

Es folgen der Labyrinthgarten aus Hainbuchenhecken, die Irrwege und Orientierungsmöglichkeiten im Leben darstellen, und der Garten der Muße aus Eibenhecken, wo sich der Besucher etwas ausruhen und nachdenken kann.

Weitere Gartenzimmer beschäftigen sich mit besonderen Ereignissen, die das Leben der Menschen prägen. So gibt es die Gärten der Not und Angst, des Todes, der Fülle, des Maßhaltens, der Trennung, des Chaos und der Trauer.

Frauenskulptur über Rosensträuchern im Garten der Liebe. Foto: Hans-Dieter Reinke

Im Paradies

Im Paradiesgarten, der von einem Zaun aus gebogenen Eisen umgeben ist, wachsen besonders schöne Blumen wie Lilien, Rosen, Dahlien und Sommerblumen. Im Zentrum steht ein nachgebildetes Taufbecken, aus dem überquellendes Wasser in die vier Himmelsrichtungen abfließen kann. Anklänge an das für den Menschen verloren gegangene Paradies kann man in irdischen Gärten vielleicht ein wenig finden, so wie auch das Paradies selbst als Garten Eden dargestellt wird.

Der Paradiesgarten mit Taufstein und schönen Blumen ist durch gebogene Eisen abgetrennt und  nicht betretbar. Foto: Hans-Dieter Reinke

Die enge Lindenallee gehört zum nachfolgenden Garten der Begegnung und des Gespräches. Begegnungen prägen das Leben – im Guten wie im Schlechten. Fehlende Begegnung, mangelnde Kommunikation und Vereinsamung sind ein zunehmendes Problem unserer Zeit, ungeachtet der ausgefeilten modernen Kommunikationstechniken. Die Allee führt auf einen Platz, auf dem dreieckige Holzschemel zu Gesprächen individuell zusammengestellt werden können.

Im Alter muss man bereit sein Hilfe anzunehmen, hier durch eine helfende Hand im Garten des Alters symbolisiert. Foto: Hans-Dieter Reinke

Themen wie Freude, Frieden, Zeit, Alter und Weisheit werden in den nachfolgenden Gartenzimmern abgehandelt. Schließlich führt dieser Weg wieder zu dem kleinen, in einen Hang eingelassenen Theater sowie zum Tempelgarten. Die oberhalb der Theateranlage mit rankenden Weinreben bestandenen, aus Quadersteinen geformten Sitzreihen und die kleine zentrale Bühne dienen als Veranstaltungsort für Lesungen oder kleine Aufführungen. Durch die Säulen des kleinen Tempels kann man nochmals einen nachdenklichen Blick über die ruhige Wasserfläche des Weihers schweifen lassen, bevor es über die Birkenallee zurück zum Hofplatz geht.

Hofcafé Sophienlust

Hier kann man im Hofcafé Sophienlust in den gemütlichen Innenräumen oder bei geeignetem Wetter auf der Gartenterrasse bei selbst gemachten Kuchen und Torten und einer Tasse Kaffee nochmals die Eindrücke des Gartenbesuches Revue passieren lassen und verarbeiten. Wer noch weitere Hintergrundinformationen wünscht, kann die beiden Bücher von Marianne Ortner im Café erwerben. Die Brahmkampsgärten sind an Sonntagen vom Frühjahr bis zum Herbst geöffnet, Gruppen können sich auch außerhalb dieser Öffnungszeiten ­anmelden.



Rückmeldungen zum Bäuerinnenblatt

BB Redaktion
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Rückmeldungen zum Bäuerinnenblatt

Zur Bäuerinnen-Ausgabe haben uns zahlreiche Zuschriften erreicht, hier eine kleine Auswahl der Stimmen.

■ Zu meiner Zeit noch unvorstellbar! Bin nun gespannt, wie weit es in diese Richtung auch auf dem Bauerntag geht.

Dr. Erich Thiesen, ehemaliger Chefredakteur des Bauernblattes

■ Chapeau! Das finde ich eine super Aktion und vor allem mit den vielen Interviews und Gesprächspartnerinnen aus der Praxis auch noch so stark journalistisch verknüpft.

Stefanie Awater-Esper, Top-Agrar

■ Daumen ganz hoch für das Bäuerinnenblatt. Klasse!

Kirstin und Jürgen per SMS

■ Gibt es denn in diesem Jahr auch den Bäuerinneneimer in Pink auf der Norla? Wenn schon, denn schon …

Ute Mohr, Holtsee

■ Ich falle hier fast vom Stuhl. Was soll so ein Titel in einer Zeit, wo die Welt und auch Ihre „Bäuerinnen“ sicher andere Sorgen haben? Wenn schon dieses abgedroschene Thema, warum dann nicht eine wirkliche Bäuerin mit Gesicht und Namen und nicht wie hier die Hände einer Ihrer Kolleginnen. Ich habe überhaupt nichts gegen Frauen in der Landwirtschaft. Frauen sind da ein sehr gutes Thema. Aber viele dieser Frauen fühlen sich sicher nicht als „Bäuerinnen“.

Paul Bodig, Hamburg

■ 11 % der landwirtschaftlichen Betriebe werden von Frauen geleitet. An deren Sichtbarkeit mangelt es noch – Grund genug für eine besondere Ausgabe: Im Bäuerinnenblatt kommen jetzt viele Unternehmerinnen zu Wort. Glückwunsch zu dieser starken Idee!

Peter R. Müller, Bayer Crop Science

■ Megaidee und tolles Cover. Entdecke mich mit den lackierten Fingern gleich wieder.

Margret Homann

■ Der Satz von 11 % Betriebsleiterinnen ist nicht korrekt, da viele Frauen im Stillen den Betrieb leiten und den Männern das sichere Gefühl geben, dass sie die wahren „Macher“ sind. In den Vieh haltenden Betrieben wissen beide Geschlechter genau, wie wichtig die Teamleistung ist. Der Erfolg kommt nur dann, wenn jeder unabhängig vom Geschlecht seine Qualitäten integriert.

Amos Venema, Landwirt und Agrarblogger

■ Ich fand die Frauenausgabe sehr cool und habe mich gefreut, mit dem Ernteausblick dabei zu sein.

Caroline Hertell, Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

■ Wow! Ich bin megabegeistert! Ich gratuliere Euch und bin gespannt, wer Euch folgt.

Kirsten Müller, Geschäftsführerin Lohnunternehmerverband Schweiz

■ Kompliment! Habt Ihr auch ‘nen fb-Post? Denn dort sind noch viel mehr Frauen aus der Landwirtschaft vertreten, die das sicher interessiert.

Marietheres Förster, Andreas-Hermes-Akademie

■ Hot damn! Das ist ja eine Überraschung! Da ist ja unheimlich viel Inhalt! Werde es mir genau zu Gemüte führen!

Marlene Boersch, Mercantile Consulting Venture, Winnipeg, Kanada

■ Das ist so eine coole Idee! Frauen vor – auch in der Landwirtschaft!

Nikola Steinbock, Landwirtschaftliche Rentenbank

■ Ich bin erstaunt, wenn ich höre, dass ein Landwirt nicht über seinen Milchauszahlungspreis mit einer Frau sprechen kann, weil das ja nur eine „Tippse“ ist. Auch wenn beim Silobedecken die Anweisung ist, dass die „Aischen“ dies und jenes machen sollen, stellen sich mir die Nackenhaare auf. Weil es immer noch solche Landwirte gibt, ist es richtig, dass es auch mal ein Bäuerinnenblatt gibt, dass darüber geredet wird, wo Frauen benachteiligt werden. Gleichzeitig muss jeder aufpassen, nicht über das Ziel hinauszuschießen. Nur weil ich ein Mann bin, heißt das nicht, dass ich alles von Geburt an kann. Erfolge habe auch ich mir erarbeitet. Ich denke, dass es als Frau leichter ist, die gesellschaftlichen Erwartungen zu erfüllen. Als Beispiel: Von mir wird beim Landhandel erwartet, dass ich einen Drehschemel rückwärts über den Platz schieben kann, bei dir würde wohl eher ohne Aufforderung jemand zum Einweisen kommen. Daneben müssen Feministinnen und Feministen in ihrer Wortwahl darauf achten, uns Männer nicht unter Generalverdacht zu stellen. Das Gefühl hab ich häufig bei meiner Mutter. Wir hatten zu Hause eine Diskussion über die lackierten Fingernägel auf dem Titelblatt. Das ist laut meiner Mutter sexistisch, weil sie das ja nur mache, um Männern zu gefallen. Das ist nicht gut, erst recht für Jugendliche, die versuchen, ihren Platz in der Gesellschaft zu finden.

Jörn Buhmann

■ Dickes Kompliment zum Cover! Echt stark mit dem Bäuerinnenblatt. Schon fast schade, dass Man(n) den Unterschied so betonen muss.

Heinz Breuer, Bayer Crop Science

■ Echt toll geworden! Habt was Mutiges gemacht!

Ulrike Amuroso-Eickhorn, Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter

■ Zwei Abonnementkün­digungen wegen des Bäuerinnenblatt-Titel­blattes

Marktkommentar, Marktlage und Markttendenz KW 2522

BB Redaktion
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Marktkommentar, Marktlage und Markttendenz KW 2522

Weltweit werden in diesem Jahr voraussichtlich 2.251 Mio. t Getreide und Mais geerntet. Ein Fünftel davon wird auf dem Weltmarkt gehandelt, der überwiegende Teil wird jeweils im Produktionsland verbraucht. Im Vorjahr führten Russland und die EU die Liste der größten Weizenexporteure an, auf dem fünften Platz landete die Ukraine. Die Liste beim Mais führten die USA und Brasilien an, auf dem vierten Platz folgte die Ukraine. Das wird so erst mal nicht wieder zu sehen sein. Die Warenströme müssen sich seit dem Krieg in der Ukraine neu ordnen. Viele Importländer sind auf der Suche nach neuen Herkünften. Das ist es auch, was die Rekordpreise am Terminmarkt stützt. Mit rund 4 % der globalen Weizenernte und 3 % der globalen Maisernte 2021/22 scheint der Anteil der Ukraine nicht so groß, wie man beim Blick auf die Preisexplosionen denken könnte. Doch der viel größere Exportanteil ist das Entscheidende und die Lieferausfälle das Preistreibende. In den jetzt schon zwei Jahre währenden Zeiten der Lieferengpässe bewegt das Thema Unsicherheit die (handelnden) Menschen und die Märkte ununterbrochen.

Wie viel kann die Ukraine liefern?

Im Süden der Ukraine laufen die Erntearbeiten in der Gerste. Kann die Getreideernte – unter Hindernissen – eingebracht werden, so fehlt es dennoch an Lagermöglichkeiten. Es liegen weiterhin rund 23 Mio. t Getreide und Ölsaaten im Land, die aus der vorigen Ernte stammen. Diese Kapazitäten fehlen zur Lagerung der neuen Ernte, andere wurden zerstört. In den Schätzungen zur ukrainischen Erntesaison 2022/23 durch den IGC und das USDA wurden die Auswirkungen des Krieges bisher wie folgt berücksichtigt: Weizenproduktion minus 35 bis 38 %, Export halbiert, der Anteil am Welthandelsvolumen halbiert sich. Maisproduktion um die Hälfte kleiner, Export je nach Schätzung bis zu minus 60 %, der Anteil am Weltmarkt halbiert sich mindestens. Diese Zahlen sind mit großer Unsicherheit behaftet, sie können sich noch deutlich ändern. Dennoch liefern sie schon eher nachvollziehbare Argumente für die Rekordpreislage fast aller Agrarrohstoffe. Im Prinzip bewirken relativ geringe Fehlmengen überproportionale Preissprünge an den Märkten, auch weil die Grundstimmung gereizt und angespannt ist nach den Ernteausfällen des Vorjahres. Die aktuell sehr unsicheren Prognosen wirken sich schon jetzt direkt auf die Preisbildung an den Terminmärkten aus, lange bevor sie sich bewahrheiten können. Planungssicherheit ist insgesamt teuer geworden, das Konstrukt der Weltmarktpreisbildung zeigt sich störanfällig und wackelig.

An der Nase herumgeführt

Bereits die Ankündigung der Exportsteuer in Russland hatte von Dezember 2020 an die Terminkurse steigen lassen. Der Grund: die Aussicht auf Lieferausfälle. Mittlerweile sind Begründungen der Preisentwicklung mit russischem Verhalten an der Tagesordnung. Zuletzt war da vor allem die Diskussion um mögliche Korridore für Getreideausfuhren aus ukrainischen Häfen. Dass die mögliche Ausfuhr ukrainischer Ware auf russische Rechnung zu einer Marktentspannung führt, ist auf sachlicher Ebene logisch, aber makaber. Dass dafür Bedingungen wie eine Entminung der angriffsgefährdeten Häfen durch die Ukraine gefordert werden oder ein Überlandtransport nach Belarus in Verbindung mit Sanktionslockerungen, ist dreist. Dass der russische Präsident gleichzeitig jegliche Verantwortung für Lieferausfälle in bedürftigen Importländern dementiert und trotzdem den großen Versorger gibt, ist unverschämt. Warum Russland ständig seine Produktions- und Exportschätzungen für die neue Saison anhebt, ist die nächste Frage mit einer potenziell empörenden Antwort. Und trotzdem hilft es nichts: Von den Entwicklungen rund um den Ukraine-Krieg hängen auch weiterhin die Kurse am Getreidemarkt ab, aus denen sich auf direktem Wege die hiesigen Preise ergeben.

Marktlage für die Woche vom 20. bis 26.6.2022

Getreide: Die Weizenterminkurse schrecken trotz Hitzeperiode in Frankreich vor der 400-€-Marke zurück.

Raps: Der Kurs trotzt den schwachen Vorgaben aus Übersee, Palm­öl und Sojaöl korrigieren durch den rückläufigen Rohölpreis.

Futtermittel: Während Sojaschrot wieder teurer wird, muss Rapsschrot weiter Federn lassen, das Angebot übersteigt die Nachfrage.

Kartoffeln: Importware drückt weiterhin auf die Preise, das heimische Angebot an Frühkartoffeln am Markt wächst langsam.

Schlachtrinder: Die Nachfrage belebt sich bei begrenztem Angebot etwas.

Schlachtschweine/-sauen: Feiertage in anderen Bundesländern verhinderten eine Ausweitung des Angebots, das Verhältnis zur Nachfrage bleibt daher relativ ausgeglichen.

Ferkel: Ferkel gehen recht zügig in den Markt, die Mäster sind unter den gegebenen preislichen Bedingungen jedoch kaum bereit, höhere Preise zu zahlen.

Milch: Der Saisongipfel stellt sich als Plateau dar, das Milchaufkommen bleibt dauerhaft unter dem Vorjahr.

Schlachtlämmer/-schafe: Bei steigendem Angebot und leicht belebter Nachfrage werden die Vorwochenkurse fortgeführt.

Markttendenz für die Woche vom 27.6. bis 3.7.2022

Getreide: Aus den frühen Erntegebieten der Nordhalbkugel drückt der Erntefortschritt auf die Kurse, besonders deutlich in den USA.

Raps: Die Handelsaktivitäten laufen auf Minimalniveau, die neue Ernte kommt voraussichtlich zum erwarteten Zeitpunkt.

Futtermittel: Der Bedarf auf den vorderen Terminen ist gering, die Kauflust sinkt zunächst mit den Rapsschrotpreisen.

Kartoffeln: Das Angebot an festschaligen Frühkartoffeln steigt weiter an, außer es kommt nochmals zu so hohen Temperaturen wie jüngst im Süden.

Schlachtrinder: Jungbullen werden preislich fester gesehen, bei Schlachtkühen gibt es keine Aussicht auf Veränderung.

Schlachtschweine/-sauen: Das Angebot ist gut bedarfsdeckend, die Preise sollten sich mindestens stabil halten.

Ferkel: Die Preise treten auf der Stelle, obwohl die Absatzmöglichkeiten gut sind. Die freundlichere Stimmung am Schlachtschweinemarkt setzt sich hier nicht durch.

Milch: Trotz steigender Verbraucherpreise ist die Nachfrage nach Butter und Käse weiterhin gut bei nur knapp gefüllten Lagern.

Schlachtlämmer/-schafe: Das anstehende Opferfest im Juli wird die Nachfrage nach und nach beleben, einhergehend mit einer Stabilisierung des Marktes.

Milchpreisvergleich KW 25

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Milchpreisvergleich KW 25

Am Milchmarkt setzen sich die Preisanstiege fort. Für den Monat Mai wurden erneut deutlich höhere Milchgelder ausgezahlt. Im Durchschnitt wurde der Liter Milch mit rund 2,5 ct mehr als im April entlohnt. Im Mittel ergibt sich für Mai ein Auszahlungspreis von 52,81 ct/kg ECM. Einige Meiereien äußern Zuversicht für weitere Preiserhöhungen in den kommenden Monaten.

Die Milchanlieferung bewegt sich auf dem saisonalen Hoch. Nach einem ersten Rückgang der Anlieferungsmenge ging es doch noch einmal aufwärts. Der Rückstand zum Vorjahr springt durch diese Unregelmäßigkeit von –2,0 % kurzzeitig auf –0,9 %. Von jetzt an bis November geht das Milchaufkommen saisonal zurück. Die Milchinhaltsstoffe werden teilweise als saisonüblich, teilweise auch als niedriger wahrgenommen. Die Mineralstoffversorgung der Kühe kann unter den derzeit hohen Kosten für Mischfutter leiden. Für den weiteren Jahresverlauf wird eine fortgesetzte Unterschreitung der Vorjahreslinie erwartet. Auch auf globaler Skala wird die Produktionsfähigkeit der typischen großen Exportländer als verringert eingeschätzt. In den USA, Neuseeland und Australien liegt das Milchaufkommen bis zu 4 % niedriger als im Vorjahr. An der Global Dairy Trade in Neuseeland konnte nach mehreren Sitzungen im Minus wieder ein Plus realisiert werden. Auf der Auktion vom 7. Juni wurden für Butter, Molke- und Magermilchpulver sowie Butteröl höhere Preise geboten, sodass der Gesamtindex um 1,5 % stieg. In absoluten Zahlen bewegt sich dieser Preisindex nun auf dem Niveau vom Jahreswechsel 2021/22.

Die finanzielle Verwertung von flüssigem Rohstoff ist im Mai leicht zurückgegangen, nachdem in der Zeit nach Ostern die Nachfrage am Pulvermarkt zurückging und auf die Preise drückte. Der Kieler Rohstoffwert ab Hof wurde von 67,5 ct/kg im April auf 66,6 ct/ kg im Mai korrigiert. Der Nichtfettwert ging, entsprechend den Pulverpreisen, um 2,1 ct zurück auf 34,7 ct/kg. Der Fettwert steigerte sich währenddessen um 1,2 ct auf 33,5 ct/kg.

Am Markt für Verarbeitungsprodukte bleibt das Preisniveau hoch, es wird grundlegend gestützt von knappen Vorräten beziehungsweise Lagerbeständen. Zudem bestehen die Sorgen in den Bereichen Energie, Verpackung und Logistik fort. Preiserhöhungen auf Laden­ebene hatten eine Verringerung des Absatzes zur Folge. Von April auf Mai stiegen laut Verbraucherpreisindex die privaten Kosten für Energie um 38 % und für Lebensmittel um 11 %. Speziell bei Käse sind die Auswirkungen auf das Kaufverhalten im LEH bisher nicht so stark, auch Butter geht noch gut in den Markt. Im Weiteren werden eher stärkere Reaktionen auf die Preisanpassungen erwartet. An der Kemptener Börse werden stabile Preise notiert mit 5,40 bis 6,20 €/ kg für Emmentaler Käse und 7,20 bis 7,29 €/ kg für lose Butter. In der Hannoveraner Notierung zeigen sich steigende Tendenzen bei 5,20 bis 5,50 €/ kg für Käse im Block auf den vorderen Terminen und 4,30 bis 4,55 €/kg bei langfristigen Abschlüssen. Mit Beginn der Sommerferien könnte die Nachfrage am heimischen Markt zurückgehen. Hingegen haben die Lieferungen nach Südeuropa aus dem gleichen Grund zugenommen.

Am Pulvermarkt setzte im Nachgang zu Ostern eine Beruhigung der Nachfrage ein. Dennoch entstand kaum Verkaufsdruck, weil die Auftragslage bei den Herstellern weiterhin gut war. Die Pulverpreise wurden im Mai leicht korrigiert, seither entwickeln sich die Preise uneinheitlich und dabei in kleineren Spannen als zuvor. Vollmilchpulver notiert stabil bei rund 5.400 €/t. Magermilchpulver wurde zurückgenommen, die Futtermittelware stieg zuletzt wieder leicht auf jetzt 3.925 €/t im Mittel. Molkenpulver ist vermehrt verfügbar. Die europäische Industrie verhält sich abwartend, die Preisvorstellungen von Anbietern und Käufern gehen oftmals auseinander. Wegen bestehender Unsicherheit hinsichtlich der Transportkosten und Energie- beziehungsweise Trocknungskosten in der zweiten Jahreshälfte werden Sicherheitsaufschläge gefordert, aber nicht immer durchgesetzt. Aus EU-Nachbarländern kommen teilweise günstigere Angebote für den Exportmarkt.

Die Spargelsaison 2022 ist beendet

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Die Spargelsaison 2022 ist beendet

Die Spargelsaison ist am 24. Juni (Johanni) pünktlich zu Ende gegangen, viele Betriebe hatten bereits vorab Teilflächen aus der Produktion genommen, sodass sich das hiesige Angebot zum Ende hin in Schleswig-Holstein sogar leicht verknappte. Trotz gestiegener Kosten starteten die meisten Betriebe mit Preisen wie in der Vorsaison, konnten aber vor allem zu Beginn der Saison gegen die billige Ware im Handel aus dem Ausland, nicht konkurrieren.

Die vergangenen zwei bis drei Wochen konnten das Ruder für die Erzeuger hier nicht mehr herumreißen. Es wird von Umsatzeinbußen gegenüber zwei sehr guten Spargeljahren von 15 bis 20 % berichtet, trotz des frühen Saison­starts, der guten Spargelqualitäten und einer stabilen Anbaufläche.

Nach der Rückschau auf die Saison dürfte es zum einen die Kaufzurückhaltung der Verbraucher gewesen sein, die aufgrund der insgesamt höheren Ausgaben unter anderem für Energie und Lebensmittel vorherrschte. Zum anderen dürfte aufgrund des Rückzuges von Corona wieder weniger Spargel zu Hause zubereitet worden sein. Verbraucher und Verbraucherinnen waren in diesem Jahr einfach wieder mehr unterwegs, sei es auf Events oder auch im Urlaub im Ausland, wo einfach die Zeit fehlte, am Herd daheim das köstliche Gemüse zuzubereiten. Es wurde weniger Spargel zu Hause gegessen, so die Vermutung.

Günstige Angebote aus dem Ausland

Erschwerend kamen für hiesige Erzeuger insbesondere die verstärkten günstigen Angebote des Einzelhandels mit ausländischem Spargel hinzu. Die extremen Billigangebote der Supermärkte und der nicht mehr so locker sitzende Geldbeutel vieler Konsumenten haben dazu geführt, dass diesmal Verbraucher auch entgegen den Erfahrungen der Vorjahre auf diese Produkte zurückgegriffen haben. Durch ein Überangebot sanken die Erzeugerpreise deutlich schneller als in den Vorjahren. Dieser Preisdruck setzte sich bis in die Direktvermarktung durch. Dieser Rückstand konnte bis zum Ende der Saison nicht mehr aufgeholt werden.

Hintergrund zur Kostenstruktur

In Deutschland wird unter Einhaltung hoher Umwelt- und Sozialstandards produziert. Es wird mindestens der deutsche Mindestlohn gezahlt. Dadurch kann deutscher Spargel mit Importware oft nicht konkurrieren. Durch die kurzen Wege ist aber die heimische Ware in Sachen Frische und Qualität gegenüber der ausländischen Ware im Vorteil. Die deutlich kürzeren Wege bis zum Verbraucher schonen das Klima, weil häufig nur wenige Kilometer anstatt teilweise über 1.000 bis 2.000 km zurückgelegt werden müssen.

Es ist die bewusste Entscheidung jedes einzelnen Kunden für den heimischen Spargel bester Qualität notwendig, um auch in Zukunft wettbewerbsfähig Spargel in Schleswig-Holstein produzieren zu können, heißt es vonseiten der Erzeuger. Schon jetzt werden nur noch knapp 30 % des in Deutschland verzehrten Gemüses auch in Deutschland produziert. Beim Spargel lag dieser Wert bisher noch bei 85 %.

Prognose für kommende Saison ungewiss

Ob sich die Anbauflächen im kommenden Jahr hier reduzieren wird, bleibt abzuwarten. Wahrscheinlich werden Altanlagen, die schon lange genutzt wurden, jetzt eher umgebrochen zugunsten anderer Kulturen. Vor allem ist aber mit Anpassungen in den großen Spargelanbauregionen Deutschlands zu rechnen, weniger hierzulande. Dennoch sorgt eine weiter hohe Inflation dafür, dass viele Menschen auch bei Lebensmitteln sparen (müssen). Weiterhin ist zu berücksichtigen, wie die im nächsten Jahr geltende Corona-Lage das Einkaufsverhalten, Präferenzen und Prioritäten der Verbraucher, bestimmt. Mit einer deutlich reduzierten Anbaufläche hierzulande wird nicht gerechnet.

In Schleswig-Holstein bauen etwa 45 Betriebe auf einer Fläche von etwa 500 ha Spargel an, darunter sind es 90 ha Junganlagen, die erst nach und nach vollen Ertrag bringen werden.

Ressorttrennung ist eine harte Ansage für die Landwirte

BB Redaktion
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Ressorttrennung ist eine harte Ansage für die Landwirte

Am Wahlsonntag Anfang Mai feierten CDU, Grüne und FDP gemeinsam ausgelassen in der Kieler Arena. Das ist gut sechs Wochen her und längst Geschichte, zumindest für die FDP. Das Trio ist im Zuge des Erfolgs zum Duo geschrumpft, und Schwarz-Grün bildet in Schleswig-Holstein für die nächsten fünf Jahre eine Große Koalition. Am Mittwoch stellten Daniel Günther, Karin Prien (beide CDU), Monika Heinold und Aminata Touré (beide Grüne) den neuen Koalitionsvertrag vor. 244 Seiten dick ist das Papier, das unter dem Motto „Ideen verbinden – Chancen nutzen“ steht. Einstimmig wurden bei der Vorstellung die guten Verhandlungen hervorgehoben.

Günther hat lange und mit Engagement für die Wählerstimmen aus der Landwirtschaft geworben, mit großem Erfolg. Nicht selten hat er versucht, Themen zur Chefsache zu erklären wie beim Gänsemanagement, um seinen Fortschrittswillen zu dokumentieren. Im Koalitionsvertrag stehen Bildung und Soziales weit vorn, den größten Raum nehmen aber die Bereiche Umwelt und Landwirtschaft ein. 

So weit, so gut. Doch werden Umwelt und Landwirtschaft künftig auf zwei Ministerien verteilt. Man könnte auch sagen: Aus dem Ministerium für Energiewende, Klima- und Umweltschutz wurde der Bereich Landwirtschaft herausgelöst. Das wurde von der CDU gegen das Plädoyer der Grünen durchgesetzt. Damit wird es ein Haus mehr geben. Oder wie es in Kommentaren bereits hieß: Unterm Strich gönnt sich trotz herausfordernder Finanzlage Schwarz-Grün mit acht Ressorts ein Ministerium mehr als die bisherige Jamaika-Regierung. 

„Das bedeutet mehr Stellen, die wir aber brauchen, um unsere Ziele umzusetzen“, erklärte Günther etwas lapidar. Bisher habe Schleswig-Holstein sehr große Ministerien gehabt, die nun neu zugeschnitten würden. Das sieht nach Analogie zur Bundespolitik aus und weckt die Sorge, dass durch die Trennung des Agrar- vom Umweltressort ein dauerhafter Streit in diesem Bereich vorprogrammiert sein könnte. Die Trennung der Ressorts ist eine harte Ansage für die Landwirte in Schleswig-Holstein. 

Am Mittwoch standen auf der Personalliste für die CDU Ministerpräsident Daniel Günther sowie Bildungsministerin Karin Prien und Innenministerin Sabine Sütterlin-Waack fest. Die übrigen Minister – insbesondere den Agrarminister – will Günther erst am Montag nach dem CDU-Parteitag bekannt geben. Bei den Grünen ist personell alles klar. Neben Monika Heinold (Finanzen) und Aminata Touré (Soziales) wird der bisherige Staatssekretär Tobias Goldschmidt das Umweltministerium führen. 

Spätestens durch die Teilung der Ministerien ist Günther den Landwirten und den Menschen im ländlichen Raum eine starke Antwort bei der Ressortbesetzung schuldig. Die Spannung ist enorm, und es darf spekuliert werden. Die neue Landwirtschaftsministerin oder der Landwirtschaftsminister wird zeigen müssen, ob die Landesregierung durch die Trennung von Landwirtschaft und Umwelt den Landwirten in Zukunft nur noch 50 % liefert, oder welche Chancen in der Konzentration liegen könnten. 

Die Landwirtschaft befindet sich in einem enormen Veränderungsprozess, der über Jahre anhalten wird. Zu den Herausforderungen der Politik gehört es, für Planungssicherheit und Zukunftsfähigkeit zu sorgen. Dafür braucht es einen exzellenten und erfahrenen Kenner der Branche, der in der Lage ist, Gräben zu überwinden, zwischen Anschauungen zu vermitteln und zu kommunizieren. Das ist den Verhandlern des Koalitionsvertrages offenbar bewusst. Gleich eingangs bezieht sich der Koalitionsvertrag explizit auf den erfolgreich begonnen Dialogprozess „Zukunft der Landwirtschaft“, der auf eine Initiative des Bauernverbandes Schleswig-Holstein beziehungsweise einen Vorschlag von Bauernverbands­präsident Werner Schwarz zurückgeht. 

Den Koalitionsvertrag finden Sie HIER.

Bezirksförstereien der Landwirtschaftskammer, Teil 11: Lauenburg

BB Redaktion
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Bezirksförstereien der Landwirtschaftskammer, Teil 11: Lauenburg

Die Förstereien und Aufgabenschwerpunkte sind so unterschiedlich wie die Waldbilder und Größen der Betriebe. Denn an der Westküste ist die Lage eine völlig andere als im Herzogtum Lauenburg. Im Teil 11 der Serie geht es genau dorthin in den Süden, wo die Februarstürme eine große Verwüstung angerichtet haben.

Geschädigte Einzelbäume aus intakten Flächen zu holen, ist besonders aufwendig.

Schleswig-Holstein ist mit rund 11 % das waldärmste Bundesland. Über 50 % davon sind Privatwälder und zirka 15 % Kommunalwald, zusammen rund 100.000 ha. Ihre Bezirksförster sind erste zuständige Ansprechpartner vor Ort in allen Belangen rund um den Wald. Wer zu Bezirksförster Dirk Sauer fährt, ist im waldreichsten Kreis Schleswig-Holsteins unterwegs. 26 % Waldanteil gibt es dort im Vergleich mit etwa 4 % in Nordfriesland.

Besucht man Sauer, passiert man das Gewerbegebiet Waldstadt und fährt durch grüne Laubwälder. Der 55-Jährige hat sich Zeit genommen, obwohl er gerade vor einer Mammutaufgabe steht. Es ist vielleicht sogar die größte in seinem Berufsleben: Der Februarsturm hat in seinem Kreis, in Ostholstein und in Stormarn, man kann durchaus sagen: gewütet. Allein im Herzogtum Lauenburg gilt es in den verschiedenen Waldbesitzarten über 150.000 fm Holz aufzuarbeiten, und dabei ist Eile geboten, damit der Borkenkäfer es nicht nutzt und von dort in die noch gesunden Bäume fliegt und sie schädigt.

Die Zeit sitzt den Förstern, die mit den Lohnunternehmern und ihren Harvestern in den vergangenen Wochen zusammengearbeitet haben, also im Nacken. Erschwerend kommt hinzu, dass es sich auf einer großen Fläche oft um mehrere kleine Parzellen handelt, die unterschiedlichen Besitzern gehören – mit dementsprechend unterschiedlichen Wünschen in puncto Waldbehandlung und -bewirtschaftung oder auch, wenn sie zusätzliche Sortimente Holz für ihren Eigenbedarf benötigen. Kompliziert wird es zudem, wenn die oft aus Skandinavien stammenden Fahrer der Großmaschinen nicht Englisch sprechen.

Glück im Unglück ist, dass der Markt im Moment alles an Holz aufnimmt und alles zu guten Preisen abfließen kann. Das meiste Nadelholz gehe in den Export, aber einiges auch an hiesige Sägewerke hier im Norden, sagt Dirk Sauer.

Leider immer noch zu trocken

Dieses Frühjahr hat es wenig geregnet, und nach drei Trockenjahren ist der Grundwasserspiegel im Wald noch nicht ausreichend gestiegen. Zur Ernte und zum Abtransport der Stämme sei das momentan von Vorteil, ansonsten leidet auch der Wald in der Bezirksförsterei Lauenburg unter Trockenstress. Die Situation ist nicht so angespannt wie in anderen Bundesländern. Doch auch im Süden Schleswig-Holsteins werden viele Waldflächen nach den Stürmen umgebaut. Dabei wird der Nadelholzanteil durchaus erhalten, allerdings wird die Fichte durch klimastabilere Alternativen wie Lärche, Douglasie und Tanne ersetzt oder ergänzt.

Dirk Sauer mit seinem treuen Begleiter, dem Münsterländer Hardy

Der Kreis schließt sich

Der Wald, in dem Dirk Sauer arbeitet, ist ihm seit frühester Jugend vertraut. Die sehr vielfältigen Wälder auf den ärmeren Sandern im südlichen Kreisgebiet und den reichhaltigen Geschiebelehmen im Norden kennt er seit seiner Kindheit. Der Lauenburger Bezirksförster ist in Mölln geboren und dort zu Schule gegangen. Nach der Realschule wollte er weiterkommen, hat das Fachabitur nachgeholt und ist nach der Bundeswehr an die Fachhochschule nach Göttingen gegangen. Nach dem Anwärterdienst im Forstamt Eutin ergaben sich dort die ersten Möglichkeiten, über zwei Zeitverträge „etwas Revierleiterluft zu schnuppern“. Die Berufsaussichten waren nicht rosig Ende der 1980er/Anfang der 1990er Jahre, erinnert er sich. Nur ein Drittel der Absolventen habe eine Anstellung unmittelbar in einer Försterei bekommen.

So führte der Weg den heute 55-Jährigen nicht direkt zur Kammer. Zuerst war er unter anderem im Holzhandel und der Einsatzleitung für manuelle und maschinelle Holzwerbung tätig. „Aber Hauptsache im Wald bleiben und Erfahrungen sammeln“, lautete damals seine Devise, und die Beharrlichkeit hat sich gelohnt. Von 2007 bis 2020 verwaltete er mit viel Elan die Privatforstverwaltung des Adeligen Klosters in Preetz mit 1.200 ha. Vor zwei Jahren dann zog es ihn zurück in die Heimat. Hier hat er nun alle Hände voll zu tun. Die Wiederaufforstung, vermutet Sauer, werde nicht mal eben in ein oder zwei Jahren bewältigt sein, und er hofft inständig, dass neue Megastürme und zusätzliche Borkenkäferkalamitäten ausbleiben.

Waldumbau und Neupflanzung

Das Lohnunternehmen von Holger Henning hat sich auf Waldarbeit spezialisiert und arbeitet das Sturmholz in Lauenburg auf.

Nach der Holzvermarktung und dem Räumen der Flächen kommen der Umbau und dort, wo es nötig ist, eine komplette Aufforstung. Sind die Förderanträge für die Maßnahmen gestellt und genehmigt, werden die Flächen grob geräumt und vorbereitet, damit die Jungpflanzen später gepflegt werden können. Für das Pflanzen, gern im Herbst, wenn es nicht mehr so trocken ist, rücken dann Saisonkräfte an. Es gebe nur wenig Deutsche, die diesen harten Job machen wollten. Zum Schluss muss alles gegen Wildschäden abgesichert werden – in seltenen Ausnahmen jede einzelne Pflanze, im Regelfall ganze Areale durch Aufstellen eines wildsicheren Zauns (über die unterschiedlichen Verfahren berichtete Wald & Jagd im Bauernblatt, Ausgabe 23).

Auch nach der Arbeit bleibt der Bezirksförster dem Wald treu: Dirk Sauer ist Jäger und wird von seinem Münsterländer-Rüden Hardy auf Pirsch und Ansitz begleitet. Außerdem treibt er unter dem grünen Blätterdach gern Sport und macht ausgedehnte Spaziergänge mit seiner Frau und seiner Tochter.

Hier lagert das Sturmholz in Poltern und wartet auf den Abtransport. Fotos: Isa-Maria Kuhn

Bezirksförsterei Herzogtum Lauenburg

Förster: Dirk Sauer

Standort: Mecklenburger Straße 25, 23879 Mölln, Tel.: 0171-2 73 08 32

betreut: Forstbetriebsgemeinschaft (FBG)
Herzogtum Lauenburg, 4.800 ha und zwei Großbetriebe, zahlreiche Natura-2000-Flächen rund um den Schaalsee

Spezialgebiet: Aufarbeitung von Sturmholz

Die Aufgaben der Bezirksförster

Drei Tätigkeitsfelder hat ein Bezirksförster: Beratung, Betreuung und Förderung. Gerade der dritte Part ist komplex, weil es EU-, Bundes- und Landesmittel gibt. Im Gegensatz zur Landwirtschaft bekommt der Wald keine jährliche pauschale Förderung pro Hektar. Es gibt finanzielle Zuschüsse für einzelne Maßnahmen wie Waldumbau und Waldpflege oder neuerdings auch für die Aufarbeitung von Kalamitätsholz.

Fazit

Dirk Sauer sagt über seinen Beruf, dass er keinen romantischen Traumjob habe, wie er in Fernsehserien dargestellt werde. Es sei vielmehr ein Beruf, der viel Idealismus erfordere und in dem es gerade im Moment angesichts des Klimawandels erhebliche Schwierigkeiten gebe. Aber die Identifikation mit dem Thema Wald ist heute wie vor drei Jahrzehnten da. Wegen der Flexibilität, weil man nicht von 9 bis 17 Uhr geregelt im Büro arbeite, sei es eben am Ende doch ein Traumjob.

Vorteile weiter Fruchtfolgen nutzen

BB Redaktion
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Vorteile weiter Fruchtfolgen nutzen

Die im Süden Schleswig-Holsteins und somit auch im Beratungsgebiet 6 des Ingenieurbüros ­Geries weit verbreiteten, oft engen Fruchtfolgen, wie zum Beispiel Raps-Weizen-Gerste oder reine Maisfruchtfolgen, wurden schon oft hinterfragt. Doch wo liegen die Alternativen und Vorteile einer weiten Fruchtfolge? Ab 2023 treten die Maßnahmen der neuen Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) in Kraft. Mit ihnen kommt voraussichtlich die jährliche Fruchtwechselregelung (Glöz 7).

Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, Spezialisierungen der Betriebe und die unterschiedlichen Standortgegebenheiten (Hügelland und Sander) im Beratungsgebiet haben dazu geführt, dass ein- bis dreigliedrige Fruchtfolgen dominieren. Für 2016 bis 2021 wurden die Fruchtfolgen der beratenen Landwirtinnen und Landwirte ausgewertet. Sie wurden nach den in der Legende der Abbildung 1 genannten Kriterien gruppiert und nach ihren weiteren Fruchtfolgegliedern, beispielsweise „Getreideanteil von bis zu 40 %“, sortiert.

Die klassischen Getreide-Raps-Fruchtfolgen nehmen mit 45 % den größten Anteil ein. In den zurückliegenden Jahren wurde auf rund 23 % der Fläche überwiegend Getreide angebaut. Die Maisfruchtfolgen machten 20 % der landwirtschaftlichen Ackerfläche aus. Vielfältigere, weitere Fruchtfolgen machten immer den geringsten Anteil aus.

Eigener Standort ist entscheidend

Für eine Erweiterung dieser klassischen Fruchtfolge ist eine individuelle Betrachtung des eigenen Standorts entscheidend. Es gilt, pH-Wert, Bodenart, Humusbilanz und Wasserhaushalt zu bewerten und Anbauansprüche (Halm- und Blattfruchtanteil, Humusmehrer sowie Humuszehrer, Anbaupausen, Vorfruchteffekte et cetera) zu berücksichtigen und abzuwägen, wie die angebauten Kulturen genutzt werden können. Neben der Vermarktung kann auch die eigene Veredelung an Bedeutung gewinnen.

Durch Fruchtfolgen Herbst-Nmin beeinflussen

Ein steigender Mineraldüngerpreis sowie verschärfte düngerechtliche Regelungen stellen die Landwirtschaft vor Herausforderungen. Sie erfordern rein ökonomisch gesehen einen effizienteren Düngereinsatz in der Fruchtfolge.

Bekanntermaßen zeigen sich hohe Herbst-Nmin-Werte nach Winterraps und Winterweizen. Brachen und Sommerungen wie die Zuckerrübe und Ackergras hingegen weisen niedrigere Herbst-Nmin-Gehalte auf. In Abbildung 2 sind die mittleren Herbst-Nmin-Werte der Jahre 2012 bis 2021 dargestellt. Durch eine entsprechende Kombination profitiert so auch der Gewässerschutz von dem effizienteren Düngereinsatz.

Sommerungen lockern N-Salden auf

Durch die Erweiterung enger Fruchtfolgen kann das Nährstoffmanagement insgesamt verbessert werden. Tabelle 1 zeigt einige Beispiele von gewässerschonenderen Fruchtfolgen in Acker- sowie Futterbaubetrieben. Basierend auf den mittleren N-Salden der Schlagbilanzen 2016 bis 2021 werden hier mögliche durchschnittliche N-Salden aufgezeigt. Im Getreideanbau wird oft von dem Anbau der ertragsschwächeren Sommerungen abgesehen, doch bieten diese Kulturen sinkende N-Salden und niedrigere HerbstNmin-Werte im Vergleich zu Standardfruchtfolgen mit vorwiegend Winterungen.

Eine Alternative zu Raps-Weizen-Gerste ist die Änderung der Reihenfolge. Wird Wintergerste nach Raps angebaut, kann diese durch den N-Überschuss nach Winterraps (durchschnittlich 56 kg/ha) auch ohne Herbstdüngung zu einem kräftigen Bestand im Herbst bestocken. Demgegenüber nimmt der Winterweizen im Herbst keine größeren Stickstoffmengen auf. Mit der Hinzunahme einer Sommerung wird der Anbau einer Zwischenfrucht mit ausreichender Vegetationszeit ermöglicht. Die Etablierung von N-effizienteren Kulturen (zum Beispiel Zuckerrüben, Mais) in der Fruchtfolge bietet Potenzial zur Düngereinsparung und optimierten Verteilung des verfügbaren N-Kontingents innerhalb der Fruchtfolge. Der Mais ist in den mineralisations­starken Sommermonaten dazu in der Lage, viel Stickstoff aufzunehmen, und weist durch die Ernte als Ganzpflanze häufig einen negativen N-Saldo auf.

Durch den Anbau von Körnerleguminosen (Ackerbohnen, Körnererbsen und Lupinen), welche durch die Stickstofffixierung keinen zusätzlichen N-Düngebedarf aufweisen, fällt zudem der Stickstoffdüngereinkauf für diese Kulturen weg. Die Integration von Sommerungen in die Fruchtfolge spiegelt sich ebenfalls im Mineraldüngereinkauf wider, da diese auch einen geringeren Düngebedarf aufweisen als Winterungen.

Um in Futterbaubetrieben die Mais-Selbstfolge aufzulockern, ohne den Grundfutteranteil zu dezimieren, bietet sich eine Integration von Ackergras oder Ganzpflanzensilage (GPS)-Getreide an, wie in Tabelle 1 dargestellt. In allen Beispielen spielt die Etablierung von Zwischenfrüchten beziehungsweise einer Winterbegrünung eine wichtige Rolle und wird durch den Anbau von Sommerungen ermöglicht.

Erfahrungsgemäß sind die Herbst-Nmin-Werte bei Zwischenfruchtanbau mindestens um 20 bis 40 kg/ha niedriger. Die konservierten Nährstoffe bieten bei der Düngung zur Folgekultur ein erhöhtes Düngeeinsparpotenzial. Eigene Versuche haben gezeigt, dass eine gut etablierte Zwischenfrucht aus vielseitigen Mischungspartnern etwa 70 bis 80 kg N/ha nachliefert.

Zwischenfrüchte und Untersaaten integrieren

Eine wichtige Mischungskomponente im Zwischenfruchtanbau sind beziehungsweise werden in Zukunft die Leguminosen sein, welche durch die Symbiose mit Knöllchenbakterien den Luftstickstoff im Boden binden und somit ohne N-Düngung gute Aufwüchse generieren können. Auch durch die Berücksichtigung der N-Nachlieferung können Mineraldünger eingespart und eine beschränkte N-Düngung (zum Beispiel in der N-Kulisse) kompensiert werden. Zwischenfruchtmischungen bereichern die Artenvielfalt und erschließen durch die verschiedenen Wurzelsysteme auch größere Bereiche des Bodens, sodass sich der Nährstoffaufnahmeradius und der Durchwurzelungsbereich der Folgekultur erhöhen. Einige Mischungspartner (zum Beispiel Buchweizen, Phacelia) schaffen es, festgelegte Nährstoffe wie Phosphor aufzuschließen und auf diese Weise die Nährstoffverfügbarkeit zu verbessern. Ein gut etablierter Zwischenfruchtbestand im Herbst leistet außerdem einen großen Beitrag zum Erosionsschutz, sodass der Phosphoreintrag in Oberflächengewässer reduziert werden kann.

Zudem gilt es, auf Futterbaubetrieben in den Maisanbau auch Untersaaten zu integrieren, da sie eine bessere Bestandsentwicklung nach einer späten Maisernte erzielen können als eine spät gedrillte Zwischenfrucht. Auf diese Weise kann sowohl während als auch nach der Maisvegetationszeit maßgeblich zum Erosionsschutz und der Nährstoffkonservierung beitragen werden.

Bei der Wahl der Zwischenfrüchte und Untersaaten sollte darauf geachtet werden, dass diese zum einen nicht zum Zwischenwirt für Pathogene werden und zum anderen nach Möglichkeit Schädlinge (zum Beispiel Nematoden) unterdrücken.

Ackerhygiene durch Fruchtwechsel

Gemäß dem Integrierten Pflanzenschutz gilt es, die Pflanzengesundheit durch pflanzenbauliche Kulturmaßnahmen und eine angepasste Anbaustrategie zu fördern. Je vielgliedriger die Fruchtfolge, desto geringer ist die Anreicherung wirtspflanzenspezifischer Überdauerungsorgane im Boden. Phytopathologisch gesehen führt ein Wechsel wirtsspezifischer Kulturarten zur Unterbrechung der biologischen Brücke, reduziert somit den Infektionsdruck und unterbricht Infektionszyklen, sodass Fruchtfolgekrankheiten gemindert werden. Außerdem mindert ein Fruchtwechsel die Selektion kulturspezifischer Verunkrautung und trägt somit zur Bekämpfung von Problemunkräutern bei. Auch hinsichtlich der immer stärkeren Ackerfuchsschwanzproblematik sollten Sommerungen unbedingt integriert werden, da der Ackerfuchsschwanz aufgrund seiner Hauptauflaufzeit im Herbst im Frühjahr eine wesentlich geringere Auflaufrate aufweist.

Je mehr sich ein Wirkstoffeinsatz zweier Kulturen unterscheidet, desto einfacher ist es, einen Wirkstoffwechsel durchzuführen. Fruchtwechselbedingter Wirkstoffwechsel, Einsatz von Pflanzenschutzmitteln (PSM) mit vielseitigen Wirkmechanismen und Wirkstoffkombinationen können bei sinkender PSM-Verfügbarkeit Resistenzen entgegenwirken. Ein durch enge Fruchtfolgen bedingter, jahrelanger einseitiger Einsatz von Pflanzenschutzmitteln führt zur Selektion von bestimmten Biotypen bei den Schadpflanzen, die weitreichende Wirkstoffresistenzen entwickeln (zum Beispiel Sulfonylharnstoffe).

Fazit

In Getreidefruchtfolgen lässt sich leicht eine Sommerung (zum Beispiel Mais, Zuckerrübe, Hafer, Ackerbohne) in Verbindung mit einer Zwischenfrucht integrieren. Unterschiedliche Kulturen helfen bei der Herbizideinsparung und auch der Düngereinsatz lässt sich kulturübergreifend optimieren. Futterbaubetriebe stoßen hinsichtlich ihrer Anforderung der ausreichend vorzuhaltenden Grundfuttermenge auf andere Herausforderungen. Hier bieten sich die Erhöhung des Ackergrasanteils, GPS sowie der Mischkulturanbau und Untersaatanbau an. In Hinsicht auf die künftig neu hinzukommenden Anforderungen der GAP ab 2023 wäre als Denkanstoß auch eine Anbaukooperation mit anderen Landwirtinnen und Landwirten einzugehen, um das Anbauspektrum und die Fruchtfolgegestaltung weiter zu optimieren.

Entspannender Workshop bei Telle

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Entspannender Workshop bei Telle

Zum Werkeln trafen sich die Jungen LandFrauen aus Nordfriesland in der Holzwerkstatt von Telle. Es ist schon fast zur Tradition geworden, sie an der dänischen Grenze einmal im Jahr zu besuchen.

Einige Junge LandFrauen aus dem Süden des Kreises nahmen sogar eine Fahrzeit von über einer Stunde in Kauf, um an diesem Abend beim Workshop dabei zu sein. Einige hatten schon eine Vorstellung, was gewerkelt werden sollte, andere bekamen Tipps und reichlich Vorlagen zur Auswahl. Anschließend wurde geschliffen, gestrichen, verziert und gewachst. Es entstanden tolle Dinge wie Schilder, Gartenstecker, Pinnwände, Dekoholzhäuschen, Tabletts und Geburtstagsbrettchen für Kinder.

In der Holzwerkstatt ist es meist ruhig und entspannend. Jede ist so vertieft in die Aufgabe und Telle steht immer mit Rat und Tat auf Deutsch, Plattdeutsch oder auf Dänisch zur Seite. Ein Abend, an dem es sich immer lohnt, dabei zu sein. 

Fast fertig: Svea beim Streichen Fotos: Sandra Nielsen
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