Der Rindfleischmarkt steht aktuell gleich vor mehreren Herausforderungen. Eine davon ist die aktuelle Jahreszeit. Die Sommermonate mit der Ferien- und Urlaubszeit markierten schon immer einen saisonalen Tiefpunkt in der Rindfleischnachfrage der Verbraucher. Dies ist im letzten Jahr durch das extrem hohe Preisniveau und die knappe Versorgungslage nicht so aufgefallen. Erschwerend kommt dann genau zu dieser Zeit noch eine Hitzewelle in nahezu ganz Europa dazu mit Temperaturen, die wir hier gar nic
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