In der Holsteinischen Schweiz südlich des Plöner Sees liegt das Gut Stockseehof, das vor allem durch die Park & Garden Country Fair und den Gartenwettbewerb Small Gardens bekannt ist. Die Schaugärten aus den Wettbewerben sind im Sommer zu besichtigen und bieten den Gartenfreunden nicht nur Gartengenuss, sondern auch viele Ideen und Anregungen für die eigene Gartengestaltung. Reizvoll sind auch die Obsternte, Konzerte des Schleswig-Holstein-Musikfestivals und der traditionsreiche Weihnachtsmarkt.

Der Stockseehof ist ein landwirtschaftlicher Gutsbetrieb, der vor allem im Sommer, aber auch zu verschiedenen anderen Events seine Pforten für Besucher öffnet. Beliebt ist vor allem der Besuch zur Erntezeit der Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Süßkirschen, die man sich entweder selbst auf dem Feld pflückt oder am Stand erwirbt. Einkehrmöglichkeiten gibt es auf dem Hof in der Parkscheune oder im Hof-Park. 30 ha des insgesamt 550 ha großen landwirtschaftlichen Betriebes sind dem Anbau der fruchtigen Köstlichkeiten und der Weihnachtsbäume vorbehalten. Das meiste wird ackerbaulich genutzt oder ist Wald- und Grünlandfläche.

Beim Betreten des Gutsgeländes über das Zufahrtstor oder den großen Parkplatz wird man gleich eingefangen von langen Alleen mit Eschen, Rosskastanien und Linden und blickt auf weite Rasenfreiflächen, alte Einzelbäume wie Ahorn, Eiche, Ginkgo und Obstgehölze sowie einen kleinen Teich mit Insel. Die zum Wirtschaftshof führende Lindenallee geht auf das Jahr 1816 zurück. Einzelne Ställe und Wirtschaftsgebäude prägen das Areal und immer wieder erhascht man durch die große Hecke hindurch oder die Hausanfahrt hinauf einen Blick auf das weiße, villenartige, privat genutzte Herrenhaus.

Dieses ist vergleichsweise jungen Datums, da es erst ab 1960 nach Abriss des alten Gebäudes im klassizistischen Stil neu errichtet wurde und an die Baur‘schen Bauten am Hamburger Elbhang in Blankenese erinnert, wo sich auch der heute noch so benannte öffentliche Baurs Park befindet. Die bekannte Hamburger Bankiers- und Reederfamilie Baur erwarb im Jahr 1926 Gut Stockseehof und ist bis heute Eigentümerin der Gutsanlage.

Die erste urkundliche Erwähnung von Gut Stockseehof erfolgte allerdings bedeutend früher, bereits im Mittelalter 1347, als der Ritter Nikolaus Spliedt das Areal an das Kloster Reinfeld veräußerte. Im Zuge der Reformation wurde das klösterliche Gut ab 1543 adeliges Gut, später gelangte es in den Besitz der Herzöge von Holstein-Plön und nach dem Aussterben dieser herzoglichen Linie ging Stockseehof an die dänische Krone als königliches Gut.

Ein Hauch von britischen Gartenschauen

Neben den Sonderkulturen des Obstanbaus hat sich Stockseehof vor allem durch die jährlich im Juni stattfindende Gartenmesse Park & Garden Country Fair einen Namen gemacht. Sie findet im kommenden Jahr zum 25. Mal statt und gilt mit ihren um die 200 Ausstellern als erste und größte norddeutsche Gartenmesse auf dem Lande und bringt, wie bereits der Name anklingen lässt, einen Hauch britischer Gartenschauen in die holsteinische Provinz. Im Zusammenhang mit der Messe steht auch der Gartenwettbewerb Small Gardens, bei dem jeweils zu einem Thema Landschaftsgärtner und Gartenarchitekten, aber auch Einzelpersonen mit Ideen und Ausführungen kleiner Gartengestaltungen um einen Jury-, einen Presse- und einen Besucherpreis wetteifern. Der Termin für das nächste Gartenfest auf Gut Stockseehof steht bereits fest: 5. bis 9. Juni 2025. Und auch das Motto des Gartenwettbewerbs ist bekannt, das dann „Kleine urbane Oasen“ lautet und zu dem nach Angaben der Veranstalter noch Bewerbungen und Konzepte, auch von Privatpersonen eingereicht werden können.

Wettbewerbsgärten Small Gardens

Rund 20 Schau- und Beispielgärten und Siegerausführungen aus den vergangenen rund 15 Jahren können Besucher jeweils während der Park & Garden Country Fair und im Anschluss daran bis in den September hinein täglich besichtigen. Der erste kleine Garten fällt noch außerhalb des eigentlichen Ausstellungsareals nahe dem Pferdestall und der Zufahrtsallee auf. Im Schatten unter Bäumen befindet sich hier einer der ersten erhaltenen, von Gartengestaltern entwickelten kleinen Gärten mit einigen Schattenpflanzen wie Funkien und Farnen in den Beeten und einem steinernen Brunnen im Zentrum sowie der übergroßen hölzernen Kopfskulptur „Oak820“ des Künstlers Jared Bartz. Auf der anderen Seite der Allee und einer Freifläche befindet sich der Eingang zu den Small Gardens. Nachdem man den das Areal begrenzenden Heckendurchgang durchschritten hat, folgen dicht gedrängt die einzelnen kleinen Gärten entlang der Wege, an denen Schilder mit Gartentitel, Hinweis auf Planer und Ausführende sowie Besonderheiten der Gartenidee und eingesetzte Pflanzen des jeweiligen Gartens stehen.

Gleich zu Beginn liegt rechter Hand der Siegergarten der Jury 2023 von Hanne Roth, der mit dem Titel „Fest und Flüchtig“ einen steinreichen Garten präsentiert in dem die flüchtigen Düfte der eingesetzten Pflanzen durch die Wärmestrahlung besonders intensiv sind und die Farben der Pflanzen auch besonders hervortreten. Im anliegenden roten Zelt können sich die zahlreichen Sponsoren und Unterstützer des Gartenwettbewerbs präsentieren. Ebenfalls durch Steine geprägt ist der „Nordische Felsengarten“, in dem vor allem Baumsolitäre für unterschiedliche Sonnen- und Schattenbereiche sorgen.

Auf der gegenüberliegenden Wegseite befindet sich zum natürlichen Teich der Gutsanlage hin unter alten Bäumen der „Schattengarten“ mit Rhododendren, Pimpernuss, Zwergschneeball, Elfenblumen, Waldmeister, Bärlauch und Schaumblüte sowie schattenverträglichen Farnen und Gräsern. Die kleinen Gärten „Auf dem Trockenen“ und „Fragmente eines Steinwurfs“ versuchen mit Pflanzen zu arbeiten, die mit besonders wenig Wasser und mehr oder weniger ariden Verhältnissen zurechtkommen.

Ganz anders sieht es in den wassergeprägten Gärten aus, wie in dem Sumpfzypressengarten „Urzeit trifft Moderne“, wo moderne Holzbohlenwege an den im Wasser stehenden Sumpfzypressen, Mädesüß, Schaublatt und Sumpfschachtelhalm vorbeiführen.

Wassergeprägt sind auch das naturnah angelegte Gartenparadies „Inselleben“ mit zentralem Teich und Bachlauf und der „Holländische Grachtengarten“, den man über die Brücke eines kanalartigen Wasserlaufs betritt. Auf einem typisch holländischen Klinkerweg gelangt man zum Pavillon. Geschnittene Gehölze und Spalierbäume prägen den Garten.

Farbgebungen spielen in manchen Gärten eine wichtige Rolle, wie beim „Farbparadies“ mit Farben, Formen und Düften, die alle Sinne betören, oder in der „Ländlich-rosigen Vorgartenidylle in Weiß, Rosa und Purpur/Violett“ mit historischen Rosensorten als Eyecatcher. „Stilvoll in Weiß – Raum zum Träumen“ bietet vor allem zahlreiche weiße Blütenpflanzen. Im Zentrum steht ein weißes Himmelbett.

In den Garten „Hortus occultus“ gelangt man durch die Hinterwand eines großen Schranks und taucht in eine andere magische Fantasiewelt ein. Der geschwungene, reich umpflanzte Weg führt auf ein windschiefes Hexenhäuschen zu. Dann gibt es noch den „Gräsergarten“, den „Bambusgarten“, den „Birkengarten“ oder den „Sonnenuhrgarten“ sowie Gärten zu den Themen Nachhaltigkeit und Klimawandel. Auch Naturschutz spielt eine Rolle. So gibt es beispielsweise das „Insektenparadies“, einen Garten mit umfänglichem Blütenangebot über die gesamte Vegetationsperiode, aber auch mit Angeboten von Nist- und Baumaterial, Wasser und Versteckmöglichkeiten, was Insekten und andere Gartentiere gleichermaßen benötigen. Jeder Gartenwettbewerb bringt neue Gärten mit den unterschiedlichen Gewinnern, sodass sich der Besuch der Small Gardens immer wieder lohnt.

Von den verschiedenen großen Veranstaltungsereignissen, die im Jahresverlauf auf Gut Stocksee stattfinden, steht eines noch zum Ausklang des Jahres auf dem Programm: der Weihnachtsmarkt, der mit 120 Ausstellern und erwarteten 80.000 Besuchern nicht nur als der größte, sondern auch als der älteste ländliche Weihnachtsmarkt in Schleswig-Holstein gilt. In diesem Jahr findet er vom 30. November bis zum 15. Dezember statt.

Großmutters Bauerngarten lieferte Gemüse für den Mittagstisch, Heilkräuter gegen alltägliche Beschwerden und reichlich bunte Blüten. Sie dienten als Schmuck bei kirchlichen Festen und für die Grabpflege. Aufgrund ausgefüllter Arbeitstage und ohne chemische Pflanzenschutzmittel erhielten vor allem robuste, nur wenig Aufmerksamkeit fordernde Pflanzen den Vorzug im Anbau.

Zu den altbewährten Arten des Bauerngartens zählen die züchterisch nur wenig bearbeiteten Formen der Ringelblume (Calendula officinalis), Pfingstrose (Paeonia officinalis) und Türkenbundlilie (Lilium martagon). Daneben erhielten Flammenblumen (Phlox), Studentenblumen (Tagetes), Fuchsschwanz (Amaranthus), Lupine (Lupinus), Mohn (Papaver), Rittersporn (Delphinium), Taglilie (Hemerocallis) und Bartnelken (Dian­thus barbatus) einen festen Stammplatz.

Mit ihrer Blühfreude und Robustheit begeistern diese Stauden, Zwei- und Einjährigen noch immer viele Gärtner. Heutzutage steht jedoch dank entsprechender Züchterarbeit eine breitere Sortenauswahl zur Verfügung. So gibt es von der Ringelblume neben den gewöhnlichen orangefarbenen Blüten auch Sorten in Weiß, Apricot, Rostrot und Goldgelb mit teils dicht gefüllten Blüten. Doch so mancher Bauerngartenschatz geriet im Laufe der Zeit etwas in Vergessenheit. Wer einen solchen Schatz heben möchte, findet im Handel Saatgut und Pflanzen.

Lein (Linum usitatissimum) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen in unseren Breiten. Die einjährige Pflanze lieferte Grundmaterial für die Stoffherstellung und Pflanzenöl. Der 80 bis 120 cm hohe Lein bevorzugt einen durchlässigen, nicht allzu schweren und humosen Boden. Die himmelblauen Blüten zeigen sich von Juni bis August. Ein hübsche Alternative ist der Blaue Stauden-Lein (Linum perenne), der besonders im Naturgarten gern gepflanzt wird. Wichtig ist ein durchlässiger Boden in vollsonniger Lage. Hier erhält sich die ansonsten eher kurzlebige Staude problemlos über Selbstaussaat.

Manchmal wird Quendel, auch als Sand-Thymian (Thymus serpyllum) bekannt, mit dem Gewürz-Thymian (Thymus vulgaris) verwechselt. Der Zierwert des Erstgenannten ist sehr hoch, denn er bildet an sonnigen Standorten attraktive Blütenteppiche. Die heimische Art zeigt einen üppigen Flor von Juni bis August. Sand-Thymian eignet sich sehr gut als Unterpflanzung von Eberraute oder Currykraut. Die robuste und winterharte Art wurde früher auch als Würz- und Heilkraut verwendet. Mittlerweile gibt es auch weiß blühende Sorten (‚Albus‘, ‚Wirral White‘) und solche mit Zitronenduft (‚Amadé‘, ‚Lemon Curd‘). Gewürz-Thymian eignet sich aufgrund der höherkonzentrierten Aromastoffe besser als Würzkraut. Zudem findet er Verwendung zur Linderung von Husten und Erkältungskrankheiten. Diese Art benötigt einen sonnigen Platz auf trockenem, durchlässigem oder schottrigem Boden.

Die Zitronenminze (Mentha citrata), auch als Orangen-, Zitronen- oder Bergamotte-Minze bekannt, zählt zu den Klassikern im Kräutergarten. Duft und Geschmack sind abhängig von der Sorte. Allesamt bieten sie unterschiedliche Zitrusaromen. Tipp: Wie alle Minzen neigt auch Mentha citrata zur Ausläuferbildung. Wer das nicht möchte, pflanzt sie samt bodenlosem Topf ein oder setzt sie gleich in den Kübel.

Zu Heilzwecken bauten Bäuerinnen früher Mädesüß (Filipendula ulmaria) an. Die Volksmedizin setzte die Pflanze gegen rheumatische Beschwerden und Fieber ein. Die Blüten enthalten Salizylsäure. Deren synthetisch hergestellte Variante ist der Grundstoff von Aspirin. Zudem wurden in Skandinavien die Blüten zum Süßen und Aromatisieren des Mets verwendet.

Das Mutterkraut (Chrysanthemum/Tanacetum parthenium) hingegen leistete gute Dienste bei der Linderung von Menstruationsbeschwerden. Es wirkt krampflösend. Schwangere sollten Mutterkraut meiden, da es Wehen auslösen kann. Die hübsche und wüchsige Staude wächst 30 bis 60 cm hoch. Eine Vielzahl von gelb-weißen Blüten zeigt sich ab Juni. An zusagenden Standorten neigt das Mutterkraut durchaus zur Ausbreitung und sollte etwas in Schach gehalten werden.

Die Moschusmalve (Malva moscha­ta) gedeiht auch in halbschattigen Lagen und vereinigt die Vorzüge der Zier-, Heil- und Nutzpflanzen. Frische Blätter helfen als Umschlag gegen Wespenstiche, junge Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten und die langen Blütenrispen eignen sich als Schnittblumen. Das im Mittelalter als Waschkraut bekannte Seifenkraut (Saponaria officinalis) kann durch die in der Wurzel enthaltenen Saponine Wasser zum Schäumen bringen. Die seifig-reinigende Wirkung der Wurzel beschränkt sich nicht nur auf Stoffe. Sie wurde zudem zur Blutreinigung und bei Gicht, Gallen- sowie Hautleiden eingesetzt.

Die karminroten Blüten der Färber-Scharte (Serratula tinctoria) täuschen etwas über die frühere Verwendung der optisch an die Flockenblume erinnernden Pflanze hinweg. Aus ihrem Blattsaft stellte man einen gelben Farbstoff her. Heutzutage wird die Färber-Scharte eher als Wildstaude für den naturnahen Garten angeboten. Oft ist sie auch in Samenmischungen für Wildblumenwiesen enthalten, da die Blüten als sehr gute Bienenweide gelten. Die anspruchslose Staude wächst sonnig bis halbschattig auf feucht-frischen, lehmigen Böden.