Start Blog Seite 34

Mediterrane Kräuter anbauen und verwenden

BB Redaktion
-
0
Mediterrane Kräuter anbauen und verwenden

Mediterrane Kräuter sehen in Topf und Beet gleichermaßen attraktiv aus. Auch als Würzpflanzen sind sie sehr beliebt. Sie verleihen gefülltem Gemüse, Fleischgerichten, würzigen Tomatensoßen und feinen Suppen den letzten Pfiff. Und wer zum richtigen Zeitpunkt erntet und trocknet, rettet die Aromen auch in die kalte Jahreszeit.

Viele unserer Würzkräuter stammen aus dem Mittelmeerraum. Zu den Klassikern unter ihnen gehören Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano und Lavendel. In der Küche sollten zudem Berg-Bohnenkraut und Französischer Estragon nicht fehlen. Sie kommen allesamt sowohl im Beet als auch im Topf zurecht. Thymian, Oregano, Berg-Bohnenkraut und Lavendel gelten als sicher winterhart. Rosmarin, Französischer Estragon und Salbei sind in dieser Hinsicht eher als Wackelkandidaten zu bezeichnen. Die grünblättrigen Varianten von Thymian und Salbei vertragen jedoch tiefere Temperaturen als die buntblättrigen Arten.

Auch optisch ein Genuss: Blühendes Bergbohnenkraut. Foto: Karin Stern
Die feinen Blätter des Estragons sollten möglichst frisch verwendet werden. Beim Trocknen geht Aroma verloren. Foto: Karin Stern
Salbei ,Berggarten‘ ist eine langlebige und robust Sorte. Foto: Karin Stern
Buntlaubige Thymianarten wie der Zitronenthymian sind nicht ganz so winterhart wie grünlaubige Varianten. Foto: Karin Stern


Neben dem mehrjährigen, gern auch im Steingarten gepflanzten Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) bekommt man am Samenständer die einjährige Variante (Satureja hortensis) angeboten. Sie wird meist im Gemüsegarten ausgesät und zum Würzen von Bohnengerichten verwendet.

Beim Estragon unterscheidet man verschiedene Varietäten: den im Geschmack weniger kräftigen, dafür robusteren Russischen Estragon mit behaarten Blättchen und den glattblättrigen Französischen Estragon. Er schmeckt sehr würzig, ist allerdings im Anbau etwas empfindlicher. Hierzulande lässt er sich nur über Jungpflanzen und nicht über die Aussaat vermehren. Russischer Estragon kann ab Ende April im Freiland ausgesät werden. Beide Estragon-Arten benötigen im Gegensatz zu den anderen hier genannten Kräutern während längerer Trockenzeiten reichlich Wasser. Der Wurzelballen sollte immer leicht feucht sein.

Wenn sich die Lavendelblüten öffnen, ist der optimale Zeitpunkt für die Ernte. Foto: Karin Stern

Aufgrund des intensiven Geschmacks verwendet man Lavendelblüten eher sparsam. Sie sind dennoch ein wichtiger Bestandteil der klassischen Würzmischung „Kräuter der Provence“.

Die frischen Blätter und Triebe sämtlicher Kräuter würzen vom Frühjahr bis zum Herbst. Kurz vor der Verwendung gepflückt, geht kaum etwas von den wunderbaren Aromen verloren. Für das Anlegen eines Wintervorrates empfiehlt sich die Ernte zu dem Zeitpunkt, an dem die Pflanze das intensivste Aroma aufweist. Dies ist bei Salbei, Berg-Bohnenkraut und Estragon kurz vor der Blüte der Fall, bei Oregano während der Blüte. Lavendel schneidet man am besten, wenn sich die Blüten öffnen. Rosmarin erntet man für die Konservierung an sonnigen, warmen Tagen am späten Vormittag, unabhängig vom Blühtermin. Thymian wird zum Trocknen geschnitten, wenn die Triebe viele gut entwickelte Blätter aufweisen. Dies ist meist ab Juli der Fall. Für das Trocknen werden die Triebe der Kräuter zu kleinen Sträußen zusammengefasst. Kopfüber aufgehängt, trocknen sie an einem luftigen, warmen und schattigen Ort.

Der Anbau mediterraner Kräuter, gleich ob in Topf oder Beet, ist gar nicht kompliziert. Werden die folgenden Tipps beherzigt, wird man viel Freude an den Pflanzen haben.

Rosmarin ,Veitshöchheim‘ schmückt sich mit hübschen blauen Blüten.
Foto: Karin Stern

Richtiges Substrat: In der falschen Erde entwickeln sich Kräuter nicht optimal, können sogar eingehen. Blumenerde ist für die meisten Arten zu nährstoffreich. Mediterrane Kräuter sind meist Schwachzehrer und lieben ein durchlässiges, nährstoffarmes Substrat. Mit Kräutererde liegt man richtig.

Optimaler Standort: Mittelmeer-Pflanzen lieben einen warmen, sonnigen bis halbschattigen Platz. Ein halber Tag volle Sonne sollte es schon sein. Fehlt die Sonne, leidet das Aroma.

Rückschnitt nicht versäumen: Die Halbsträucher unter den mediterranen Kräutern (Salbei, Lavendel, Rosmarin, Berg-Bohnenkraut) vergreisen ohne Schnitt mit der Zeit. Der Rückschnitt im Frühjahr (immer im belaubten Bereich bleiben!) hält die Pflanzen kompakt und regt den Neuaustrieb an.

ausreichender Pflanzabstand: Zu enger Stand hemmt die Entwicklung, den Kräutern daher ausreichend Raum geben.

Winterschutz: Der beste Winterschutz ist durchlässiger Boden, denn meist faulen die Wurzeln im winterfeuchten Boden. Topfpflanzen hell und kühl im Haus überwintern.

Getreidemenge über Vorjahresniveau

BB Redaktion
-
0
Getreidemenge über Vorjahresniveau

Eine Getreideernte deutlich über Vorjahresniveau erwarten die EU-Ausschüsse der Bauernverbände (Copa) und ländlichen Genossenschaften (Cogeca) für die Europäische Union. In ihrer jüngsten Schätzung beziffern die Brüsseler Experten das diesjährige Getreideaufkommen in den 27 Mitgliedstaaten auf 278,0 Mio. t; das wären 8,0 % mehr als 2024, während der Fünfjahresdurchschnitt leicht um 0,5 % überschritten würde.

Copa und Cogeca weisen darauf hin, dass der Mehrjahresdurchschnitt eine Periode mit unterdurchschnittlichen Ernten widerspiegelt. Das bedeutet, dass selbst die diesjährige „Erholung“ weit unter den Werten früherer Jahrzehnte liegt.

Ernteerwartungen sehr heterogen

Die höhere Produktionsmenge an Getreide führen die Fachleute auf eine Ausweitung der Anbaufläche um 2,1 % und eine Steigerung der Erträge um 5,7 % zurück. Im Einzelnen rechnen sie mit einer Weichweizenerzeugung von 123,4 Mio. t, womit das Vorjahresergebnis deutlich um 9,6 % übertroffen würde. Das Hartweizenaufkommen wird mit 7,9 Mio. t angegeben, was ein Plus von 7,8 % wäre. Die Gerstenerzeugung schätzen die Marktexperten auf 54,1 Mio. t; das wären 9,2 % mehr als 2024. Die Maisproduktion wird auf 62,6 Mio. t beziffert, was einem Anstieg um 4,7 % entsprechen würde.

Produktionszuwächse sehen die Experten auch bei Triticale mit einem Plus von 7,4 %, bei Hafer mit 6,4 % und bei Roggen mit 2,8 %. Für Sorghum wird hingegen ein deutlicher Rückgang um 20 % in Aussicht gestellt, ausgelöst durch eine deutliche Verkleinerung der Anbaufläche um 31,1 %. Laut Copa/Cogeca sind die generellen Ernteerwartungen allerdings EU-weit stark heterogen. Während in einigen Regionen deutliche Anzeichen für eine Verbesserung zu erkennen seien, gäben andernorts lokale Probleme wie Hitzewellen weiterhin Anlass zur Sorge. Anhaltende Hitzeperioden oder Niederschlagsdefizite während der Kornfüllung und der Ernte könnten die Endergebnisse zudem noch beeinträchtigen.

Wenig Veränderung bei Ölsaaten

Wenig Veränderung zeichnet sich nach Angaben von Copa/Cocega bei den Ölsaaten ab. Die Schätzung für die Gesamterzeugung der EU-27 liegt bei 31,1 Mio. t, was gegenüber 2024 ein leichter Rückgang von 0,8 % wäre. Die Gesamtanbaufläche für Ölsaaten haben die Landwirte der Prognose zufolge geringfügig um 0,5 % eingeschränkt, während die Erträge leicht um 1,3 % nach unten gehen dürften.

Kaum verändert bei 18,9 Mio. t wird voraussichtlich die Erntemenge an Raps liegen; im Vergleich zum Vorjahr wäre das ein minimales Plus von 0,1 %. Kleiner als 2024 wird wohl die Ernte an Sonnenblumensaat ausfallen; mit 9,2 Mio. t würde das Ergebnis den 2024 erzielten Wert um 4,5 % unterschreiten. Ausschlaggebend dafür ist den Experten zufolge ein geringeres Ertragsniveau. Besser sieht es dagegen bei den Sojabohnen aus; hier wird ein Aufkommen von 3,0 Mio. t erwartet, zurückzuführen auf eine Ausweitung der Anbaufläche sowie verbesserte Erträge. Im Vorjahresvergleich ergäbe sich ein Produktionsplus von 5,9 %.

Zuversichtlich geben sich die Brüsseler Fachleute, was die Eiweißpflanzen angeht. Trotz einer um 3 % verkleinerten Anbaufläche dürfte die Erzeugung in der EU-27 voraussichtlich 3,82 Mio. t erreichen, was gegenüber 2024 ein robuster Anstieg um 8 % wäre. Dieser Zuwachs ist laut Copa/Cogeca in erster Linie eine Folge höherer Erträge. Für Erbsen wird mit einem Ertragsplus von 21 % gerechnet, bei Bohnen sollen es 11 % mehr werden. Ausgesprochen schwach wird dagegen voraussichtlich die Lupinenproduktion ausfallen. Eine kleinere Anbaufläche und schwächere Erträge könnten im Vorjahresvergleich zu einem Rückgang der Erntemenge um zwei Drittel führen. age

Minus bei Agrarexporten

Ukraine

Der Ukrainische Getreideverband (UGA) hat die Exportbilanz für das Wirtschaftsjahr 2024/25 gezogen, das am 30. Juni zu Ende gegangen ist. Grundsätzlich bestätigt der Verband die Tendenz, die das Kiewer Landwirtschaftsministerium erst kürzlich unter Berufung auf Daten des Zollamtes mitgeteilt hatte: Die Ausfuhren haben sich deutlich verringert. Nach Angaben des UGA exportierte die Ukraine insgesamt 46,7 Mio. t Getreide und Ölsaaten; gegenüber dem Vorjahr ist das ein Minus von 10,8 Mio. t oder 19 %.

Als Gründe führen die Marktexperten geringere Überhangbestände aus der Vorsaison an, außerdem die Ernte 2024, die etwas kleiner ausgefallen sei als im Jahr davor. Nach Schätzungen der UGA belief sich die Produktion von Getreide und Ölsaaten 2024 auf 78,8 Mio. t, während es im Jahr davor 82,9 Mio. t waren. Die Überhangbestände an Getreide und Ölsaaten beliefen sich zum 1. Juli 2024 auf rund 7 Mio. t; ein Jahr zuvor befanden sich 14,4 Mio. t in den Lagern.

Profitieren konnte die Ukraine allerdings von teilweise höheren Preisen für ihre Auslandslieferungen. An Einnahmen brachte der Export von Getreide und Ölsaaten im Berichtsjahr rund 9,6 Mrd. € und damit 342 Mio. € beziehungsweise 4 % mehr ein als 2023/24. Rechnet man auch die Verarbeitungsprodukte hinzu – insbesondere Pflanzenöle, Presskuchen und Mehl –, so ergibt sich ein Ausfuhrerlös von 15,5 Mrd. €; im Vorjahr hatte der Wert bei 15,3 Mrd. € gelegen. age

LandFrauen unterwegs

BB Redaktion
-
0
LandFrauen unterwegs

Nach tagelangem Regen wurden wir in strahlendem Sonnenschein vor dem Café des Guts Deutsch Nienhof von Theresa Pieper empfangen, einer jungen Frau mit vielseitiger Biografie und nun in erster Linie Winzerin auf dem Gut und für unsere Haus- und Parkführung verantwortlich. Die bauliche Historie der gesamten Anlage des bereits 1472 als „Nyenhov“ erwähnten Guts wurde vorgestellt. Seit Jahrhunderten wird hier verantwortungsvolle Land- und Forstwirtschaft betrieben, heutzutage mit Kultur und Tourismus verbunden. 2002 kam der Weinbau dazu, übrigens über die Pflanzrechte von Kurt Beck (SPD), dem ehemaligen Ministerpräsidenten von Rheinland-Pfalz, und den Kontakt zu Peter Harry Carstensen (CDU) nach Schleswig-Holstein gekommen. Wir befinden uns auf dem nördlichsten Bioweingut Deutschlands mit 2 ha ,Solaris‘-, ,Rondo‘- und ,Cabernet Cortis’-Reben. Aber auch die Erhaltung alter und robuster Haustierrassen ist ein wichtiges Anliegen. So ist Sven von Hedemann-Heespen Gründungsmitglied des Vereins zur Erhaltung des Englischen Parkrinds, und das in der Nachbarschaft zur Arche Warder – wunderbar!

Historie hautnah erleben

Winzerin Theresa Pieper stellt den LandFrauen die Historie der schönen Gutsanlage vor.

Nach der allgemeinen Einführung durften wir die Eingangshalle des zweigeschossigen Dreiflügelbaus in klassizistischen Formen betreten, im Kern Ende des 16. Jahrhunderts entstanden, zuerst als Wasserburg im Besitz der Familie Rantzau, später mit Umbauten unter Heinrich von Ahlefeldt und weiteren Besitzern und Baumeistern. In den verschiedenen Räumen sahen wir Porträts der Familienmitglieder. Von allen interessanten Erläuterungen zu den jeweiligen Biografien sei die Notiz herausgegriffen, dass 1742 Christian Friedrich von Hedemann das Gut kaufte, kinderlos blieb und so seinem Patensohn mit Nachnamen Heespen den Besitz vermachte. So gilt der Doppelname in achter Generation. Das Gebäudeinnere ließ 1907-1909 der damalige Besitzer, der Jurist und Historiker Paul von Hedemann-Heespen umgestalten; er förderte Kunst und Kultur. Sein Bruder Hartwig war Naturwissenschaftler und Förderer der Wandervogelbewegung. Ihr Vater Fritz forstete den Wald auf. Da beide Brüder ebenfalls kinderlos blieben, adoptierte Hartwig den Dänen Karl Ole, dessen Sohn Sven der heutige Besitzer von Gut Deutsch-Nienhof ist.

Informationen zu baulichen Details, zum Beispiel den großformatigen Kupferstichen in der Eingangshalle, der besonderen Bibliothek mit Büchern zur schleswig-holsteinischen Geschichte und Landeskunde, dem Billardzimmer mit ornithologischen Ausstellungen, der Kellerküche oder den bis zu 3 m dicken Gewölbewänden sind beeindruckend. Der Flüchtling Dr. Harry Schmidt, in den 1940er Jahren wie viele andere Flüchtlinge auf dem Gut untergekommen, schrieb dazu das Buch „Drei Schlösser am Westensee“, für Interessierte auch heute noch erwerbbar.

Unser Programm sah vor, dass wir im Anschluss an die Hausführung ein kleines Mittagessen einnehmen konnten – köstliche Quiche-Varianten im Hofcafé. Danach konnte individuell im weitläufigen, abwechslungsreichen, etwa 12 ha großen Landschaftspark, entstanden nach 1837, spazieren gegangen werden. Einst als Wildpark angelegt, wurde er später zum Englischen Garten mit Wasserläufen, Karpfenteich und altem Baumbestand.

Jagd noch zeitgemäß?

Referent Tobias Christer klärt auf, warum die Jagd auch heute noch zeitgemäß ist.

Nach dem Sitzen oder Spazierengehen in der Sonne trafen wir uns alle zu wahrlich köstlichem Kaffee-Kuchenbuffet-Genuss wieder im Hofcafé, wo dann auch der Jagd-Vortrag von Tobias Christer zu hören war. Andrea Taube zitierte einleitend Torsten Reinwald, Jäger und stellvertretender Geschäftsführer des Deutschen Jagdverbands: „Jagd ist ein emotionales Thema, weil es ums Töten geht.“ Mehr als 460.000 Menschen haben in Deutschland einen Jagdschein (11 % davon Frauen) und so gab es bei uns noch nie so viele Jägerinnen und Jäger wie aktuell. Was zieht immer mehr Menschen in die Wälder, und welche Aufgaben übernehmen sie dort wirklich? Unser Referent Tobias Christer, sowohl aktiver als auch ehrenamtlich im Kreis- und Landesjagdverband tätiger Jäger, klärte uns dazu auf.

Ob die Jagd heute noch zeitgemäß sei, erläuterte er anhand des Zusammenhangs von gesellschaftlicher und politischer Verantwortung eines jeden, der mit seinem Verhalten Entscheidungen treffen müsse, zum Beispiel bezüglich seiner Einstellung zur Erhaltung einer gesunden Artenvielfalt (Marderhunde-, Nutria-Problematik) oder des Klimaschutzes (Konflikt durch Solarparks auf Wanderkorridoren von Hirschen – durchdachte Raumplanungen seien also vorzunehmen). Diese Entscheidungen beträfen auch das Essverhalten: Das Wildfleisch als natürliches Lebensmittel sei eine echte Alternative für Verbraucher, die der Tierethik einen hohen Stellenwert geben. Ein Jäger kenne sein Revier mit der Anzahl der Wildtierarten und habe die Aufgabe, die Bestände gesund und angemessen in der Zahl zu halten – mit Abschussplänen der Unteren Jagdbehörde. Dies sei für den Schutz landwirtschaftlicher Kulturen und der Bestände an Wild und der Forstwirtschaft wichtig.

Vielen Menschen fehlt heutzutage der notwendige Kontakt zur Natur. So ist ein intensiver Austausch über Fakten sehr wichtig, damit am Ende das Fazit lautet: Ja, die Jagd ist noch zeitgemäß.

Durchwachsene Silphie – Schutz von Grundwasser und Boden

BB Redaktion
-
0
Durchwachsene Silphie – Schutz von Grundwasser und Boden

Durchwachsene Silphie (Silphium perfoliatum L.) gehört botanisch zur Familie der Korbblütler und ist eine ausdauernde Staude, die den Prärien Nordamerikas entstammt. Diese C3-Pflanze wird als Dauerkultur angebaut und primär als Biogassubstrat genutzt. Sie ist ein Beispiel für nachhaltige Energiepflanzenproduktion.

Deutschlandweit wird Durchwachsene Silphie laut Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR) aktuell auf zirka 10.000 ha angebaut. In Schleswig-Holstein hat sie noch eine nicht so große Anbaubedeutung im Vergleich zu anderen Bundesländern wie Bayern oder Thüringen. Durch das Förderprogramm „Blütenbauer“ wird etwa in Bayern der Anbau durch Erstattung der Saatgutkosten aktiv gefördert, um den Flächenanteil von Blühflächen zu steigern und so einen Beitrag der Landwirtschaft zum Umwelt- und Klimaschutz, aber auch zu Artenschutz, Biodiversität, zum Schutz von Grund- und Oberflächengewässern und zum Schutz vor Erosion zu leisten.

Bestandesführung und Nutzung

Die Aussaat der Silphie erfolgt üblicherweise Mitte April bis spätestens Mitte Juni als Saat unter der Deckfrucht Silomais oder in Reinsaat, früher wurde gepflanzt. Hierbei sollte die Aussaatstärke von 2,5 bis 3,0 kg/ha beziehungsweise 18 keimfähigen Körnern pro Quadratmeter (K./m²) angestrebt werden. Im ersten Jahr bildet sich bei Reinsaat nur eine bodenständige Rosette, die nicht geerntet werden kann. Durch Mais als Deckfrucht wird auch im ersten Jahr ein Ertrag erzielt. Zudem können so Herbizide eingesetzt werden, die im Mais zugelassen sind. Aus Sicht des Gewässerschutzes sollten jedoch mechanische Methoden zur Unkrautregulierung chemischen Mitteln vorgezogen werden.

Ab dem zweiten Anbaujahr wächst ein Bestand mit bis zu 3,5 m Höhe auf, bestehend aus den typischen vierkantigen Stängeln und zusammengewachsenen Blättern, die einen Blattbecher ausbilden. Ab Juni ist die lang anhaltende, gelbe Blüte zu beobachten. Das Ertragsniveau schwankt je nach Bodengüte zwischen 100 und 200 dt/ha Trockenmasseertrag. In der Tabelle sind die Nährstoffbedarfe für den Basisertrag von 100 dt TM/ha aufgeführt. Wegen der hohen Kalziumabfuhr sollte auf eine regelmäßige Kalkung geachtet werden, da die Verfügbarkeit der Nährstoffe sonst teils stark gemindert wird.

Die Ernte erfolgt Ende August bis Mitte September bei 25 bis 28 % TM, wobei Silphie hauptsächlich als Gärsubstrat nach erfolgter Silierung genutzt wird. Laut KTBL erzielt Silphie 280 Nl (Normliter) Methan je 1 kg TM des Ausgangsproduktes (Silomais: 340 Nl Methan je 1 kg TM des Ausgangsproduktes). Weitere Verwendungsmöglichkeiten finden sich in der Faserproduktion sowie als Nachwachsender Rohstoff zur Papierherstellung. Bei ausschließlicher Silphie-Fermentation kann der Gärrest als Torfersatz genutzt werden.

Nach der Ernte treibt Silphie neu aus. Allgemein kann diese Dauerkultur zehn bis 20 Jahre genutzt werden, wobei sich die Bestandesführung in der Regel auf Düngung und Ernte beschränkt. Hierbei bleibt der Ackerstatus der Fläche erhalten.

Nach der Nutzung empfiehlt sich als Umbruchmethode ein 8 bis 10 cm tiefes Fräsen, um die Knospen bildende Struktur zu zerstören. Erfolgt dies im Frühherbst, ist der Anbau einer Zwischenfrucht ratsam, da es nach dem Umbruch infolge erhöhter Mineralisation zur Nitratfreisetzung durch Humusabbau kommen kann. Diese kann besonders auf leichten Standorten rasch einsetzen, einhergehend mit N-Einträgen ins Grundwasser. Auf schwereren Böden hingegen wurde sogar N-Immobilisierung ­beobachtet. Schließlich kann im Folgejahr wieder Silomais angebaut werden.

Blütenbesuch durch eine Biene

Bodenschutz durch Bewuchs

Als Dauerkultur sorgt die Durchwachsene Silphie für ganzjährige Bodenbedeckung und schützt somit vor Erosion. In der Nähe von Gewässern angebaut oder direkt als Gewässerrandstreifen etabliert, kann dadurch Sedimentabtrag in Gewässer minimiert werden.

Da keine jährliche Bodenbearbeitung stattfindet, wird durch lange Bodenruhe das Bodenleben gefördert, wodurch sich die Bodenstruktur verbessert. Dies beugt Verkrustungen vor und verbessert das Wasseraufnahmevermögen des Oberbodens im Vergleich zu Mais.

Zudem steigen die Bodenhumusgehalte im Laufe der Jahre an. Studien gehen davon aus, dass im Silphiebestand pro Hektar und Jahr durchschnittlich etwa 3 bis 4 t Humus aufgebaut werden, was einer Bindung von zirka 6 bis 8 t CO2 entspricht. Somit trägt der Anbau von Silphie auch zum Klimaschutz bei.

Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist meist nur im Etablierungsjahr notwendig, da in den Folgejahren der Unkrautdruck nach Bestandschluss durch die Silphie selbst reduziert wird. Dies schont Umwelt und Grundwasser. Weniger Überfahrten bedeuten zudem Zeitersparnis, Arbeitserleichterung und eine Reduktion der Arbeitskosten in den Jahren nach der Bestandsetablierung. Somit werden auch Boden und Geldbeutel entlastet.

Grundwasserschutz – tiefe Wurzeln

Da das Wurzelsystem der Silphie den Winter überdauert, ist die Anfälligkeit gegenüber Frühjahrstrockenheit gering, weil Wasser auch aus tieferen Bodenschichten genutzt werden kann. Diese tiefgründige Durchwurzelung des Bodens mit einem ausgeprägten Feinwurzelsystem ermöglicht es der Silphie, freies Nitrat im Boden rasch aufzunehmen und den Nmin-Pool nach der Düngung zu entleeren. Bei bedarfsgerechter Düngung entzieht die Silphie den gesamten gedüngten Stickstoff. Hierbei werden auch organische Dünger gut verwertet, sodass eine Nährstoffrückführung als Gärrest möglich ist. Durch Wiederaufwuchs nach der Ernte wird auch spät mineralisierter Stickstoff aus der organischen Düngung aufgenommen. Generell ist die N-Freisetzung aus der organischen Bodensubstanz aufgrund der ausbleibenden Bodenbearbeitung relativ niedrig. Daraus resultieren sehr niedrige Herbst-Nmin-Werte im Boden, wodurch die N-Auswaschungsgefahr im Vergleich zu Silomais minimiert wird, der bekanntenmaßen zu hohen Nmin-Werten nach der Ernte neigt. In der Abbildung sind die wesentlich geringeren Herbst-Nmin-Werte für drei Bodenschichten bei Silphie im Vergleich zu Silomais aus einer Studie in Braunschweig gut sichtbar. Aufgrund des stets niedrigen Nmin-Levels und des reduzierten Pflanzenschutzeinsatzes ist der Anbau von Silphie insbesondere in Wasserschutzgebieten empfehlenswert, wenn es um Energiepflanzenproduktion geht.

Blütentracht und Artenvielfalt

Die lang anhaltende Blüte von Juni bis September bietet Pollen und Nektar bis in den Spätsommer für Blüten besuchende Insekten wie Honigbienen und ist eine willkommene Abwechslung in der Agrarlandschaft. Der Anbau von Durchwachsener Silphie leistet zudem einen wertvollen Beitrag zur Erhöhung der Biodiversität.

Nachteile können auftreten

Als nachteilig können die relativ hohen Kosten im Etablierungsjahr bewertet werden, mit zunehmender Nutzungsdauer wird der Silphieanbau jedoch profitabler, da im Vergleich zu Mais die Kosten für jährliche Etablierung und Pflanzenschutz entfallen. Weiterhin ist die Fläche für 15 bis 20 Jahre mit Silphie „belegt“ und fällt somit aus der Fruchtfolge der Betriebe heraus. Im Vergleich zu Silomais wird die Flächenproduktivität bezüglich Methanertrag zwar als geringer eingeschätzt, aber als stabiler, etwa in ungünstigen Jahren mit ausgeprägter Frühjahrstrockenheit. Dies kann bei Mais ohne Beregnung gerade auf leichten Standorten zu erheblichen Ertragseinbußen bis hin zu Totalausfällen führen. Die erhöhte N-Auswaschungsgefahr nach Bestandsumbruch sei hier noch einmal genannt, auf die mit geeigneten Gegenmaßnahmen reagiert werden kann (siehe oben).

Fazit

Durchwachsene Silphie stellt aus Sicht des Gewässerschutzes eine nachhaltige Alternative zu Mais im Bereich der Energiepflanzenproduktion dar, die viele ökologische Vorteile aufweist. Bei dieser Dauerkultur wird durch reduzierte Überfahrhäufigkeit der Boden geschont, es bedarf nur eines geringen Pflanzenschutzaufwandes und sie sorgt für niedrige Nitratgehalte im Boden, wenn bedarfsgerecht gedüngt und das Umbruchmanagement beachtet wird.

Termin

Silphie-Feldtag am 19. August um 17 Uhr, zusammen mit dem Donau-Silphie-Team und der GWS Nord bei Lars Oltschwager (Winsel 1/25590 Osterstedt). Für Informationen steht der Autor gern zur Verfügung.

Haltungsansprüche verstehen

BB Redaktion
-
0
Haltungsansprüche verstehen

Klima, Markt und Tiergesundheit: Dies sind drei wichtige Bausteine, auf die der Landwirt einmal mehr, einmal weniger Einfluss hat. Aber wie mit den verschiedenen Hürden umgehen? Anpassung, Entwicklung und Offenheit sind hier drei wesentliche Stichpunkte. In der Tierhaltung spielen oft viele Faktoren zusammen und beeinflussen sich gegenseitig, so auch in der Rindermast. Davon handelt der folgende Beitrag.

Tiergesundheit, politische Rahmenbedingungen, Ökonomie, Klimawandel und auch der Klimaschutz spielen alle eng zusammen und sind in gewisser Weise miteinander verknüpft.

Strukturen in Schleswig-Holstein

Betrachtet man die Verteilung auf Bundesebene, gemessen an den Großvieheinheiten (GV) je Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche (LF), sind Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen Schwerpunktregionen, in denen die Rindermast und vor allem die Bullenmast eine große Rolle spielen. Aber auch in Schleswig-Holstein ist die Rindermast von Bedeutung. Schleswig-Holstein ist eine durch Rinderhaltung geprägte Region. Dazu gehören sowohl das Milchvieh als auch die Rindermasthaltung. Vor allem die Bullenmast ab Kalb als Fresser oder in der Mutterkuhhaltung ist bei uns zu finden. Masttiere werden sowohl in Stallungen als auch teilweise auf der Weide gehalten, sei es als Nebenbetriebszweig oder im Vollerwerb.

Im Bericht der Statistik Nord vom 10. Februar wird der Rinderbestand am 3. November 2024 in Schleswig-Holstein angegeben. Insgesamt wurden hier um die 880.000 Rinder gehalten. Davon waren etwa 99.000 Tiere von Fleischnutzungsrassen wie Limousin, Charolais und Galloway. Des Weiteren sind noch zirka 195.000 Tiere aus Doppelnutzungsrassen in Schleswig-Holstein erfasst. Dazu gehören Fleckvieh und Braunvieh, aber auch Tiere, die aus Milchrind und Fleischrind gekreuzt sind und ebenfalls in der Rindermast gern gesehen werden.

Markt und Auflagen bestimmen Ökonomie

Die Ökonomie spielt auch in dem Betriebszweig Mast eine wichtige Rolle. Hier ist nicht nur das Management der eigenen Faktoren entscheidend, sondern auch das Marktgeschehen ist ein großer Einflussfaktor, der über die Rentabilität des Betriebszweigs entscheidet.

Gesunde und agile Kälber sind essenziell für einen guten Maststart und eine insgesamt produktive Rindfleischerzeugung. 

Das Management der eigenen Faktoren ist jedoch maßgeblich, da der Landwirt hier am meisten Einfluss hat. Wie werden die Tiere gehalten, gefüttert und betreut? All diese Faktoren können beeinflusst werden. Manche benötigen mehr Aufwand und Strukturierung als andere. Man sollte sich bewusst machen, welches die Möglichkeiten oder Alternativen sind und was zum eigenen Betrieb passt. Hier kann oftmals eine Betriebszweigauswertung oder ein Blick von außen helfen, um Schwachstellen zu identifizieren und Lösungen zur Verbesserung zu finden.

Worauf jedoch nur wenig Einfluss genommen werden kann, ist das Marktgeschehen, sei es beim Kauf oder Verkauf von Tieren, Schlachtpreisen, Preisen für Futtermittel oder Energie. Natürlich ist das Beobachten der Märkte und des weltweiten Marktgeschehens sinnvoll, um für eventuelle Preisspitzen oder Durststrecken gewappnet zu sein.

Auch Tierseuchen und Exportstrukturen beeinflussen den Markt erheblich. Vor allem im Kälbermarkt ist die Blauzungenkrankheit deutlich bemerkbar. Aufgrund des begrenzten Angebots und einer zugleich stabilen Nachfrage nach Rindfleisch sind die Preise 2024 deutlich gestiegen und halten sich weiterhin auf einem hohen Niveau.

Tiergesundheit und Tierwohl

Hohe Tageszunahmen und somit eine effiziente Produktion sind eng mit der Tiergesundheit und dem Tierwohl verknüpft. Daher ist es essenziell, verschiedene Funktionsbereiche an die Haltungsansprüche von Mastbullen anzupassen und das Verhalten der Tiere zu kennen und zu verstehen.

Bei den Ansprüchen an den Liegebereich sollte berücksichtigt werden, dass Mastbullen pro Tag zwölf bis 15 Stunden in Perioden von 60 bis 90 min ruhen wollen. Das Wiederkauen im Liegen ist vor allem entscheidend, da sie hier am intensivsten wiederkauen und so das Futter effizient verwerten. Vor allem werden Wandplätze und weiche Liegeflächen zum Ruhen bevorzugt. Das Flächenangebot beeinflusst die Liegedauer und die Intensität ebenfalls. Es sollte daher genügend Platz vorhanden sein, damit die Tiere gleichzeitig liegen können.

Der Aktivitäts- und Fressbereich sollte ebenfalls genügend Platz für unterschiedliche Aktivitäten wie das Sozialverhalten oder ungestörtes Fressen bieten. Es sollte berücksichtigt werden, dass mit steigender Anzahl an Tieren in einer Gruppe bei gleicher Besatzdichte die zusammenhängende freie Fläche größer wird. Zusätzlich sollte berücksichtigt werden, dass genügend Fressplätze und Tränken vorhanden sind. Vor allem bei ein- bis zweimaliger Vorlage sollte ein Fressplatzverhältnis von eins zu eins vorhanden sein. Auch sollten mindestens zwei Tränken pro Bucht an zwei verschiedenen Orten angebracht werden, damit eine ausreichende Wasseraufnahme auch für rangniedrigere Tiere ebenfalls sichergestellt ist.

Fazit

• Verschiedenste Mastarten und Konzepte sind in Schleswig-Holstein vertreten, sei es die Mutterkuhhaltung oder die Rindermast im Stall oder auf der Weide.

• Das Management der Tiere, aber auch der Ressourcen ist wichtig, um langfristig wirtschaftlich erfolgreich zu sein.

• Das Marktgeschehen kann wenig von den Landwirten selbst beeinflusst werden, sie können nur darauf reagieren und sich daran anpassen.

• Tiergesundheit und Tierwohl sind eng miteinander verknüpft. Nur Tiere, die gesund sind und in einer stressarmen Umgebung leben, können ihr gesamtes Potenzial ausschöpfen.

• Die Ansprüche des Tieres sollten einem bewusst sein und die Haltung sollte daran ausgerichtet werden.

Bewässerung mithilfe einer App planen

BB Redaktion
-
0
Bewässerung mithilfe einer App planen

Die Bewässerung soll das natürliche Wasserangebot aus Niederschlägen und pflanzenverfügbarem Bodenvorrat ergänzen. Bewässerungs-Apps können dabei unterstützen, dass dies bedarfsgerecht, angepasst an die Verteiltechnik, sparsam und damit effizient geschieht. Nachfolgend wird an einem Beispiel beschrieben, wie die App funktioniert und welche Möglichkeiten sich bei der Planung der Bewässerung bieten.

Die Nutzung von webbasierten Entscheidungssystemen ist eine sinnvolle Ergänzung zu den Erfahrungen des Betriebsleiters. Eines davon ist die Bewässerungs-App der Arbeitsgemeinschaft Landtechnik und Landwirtschaftliches Bauwesen in Bayern e. V. (ALB). Sie bestimmt den täglichen Wasserbedarf der zu bewässernden Kulturen auf Grundlage einer berechneten Grasreferenzverdunstung.

Die Anwendung wurde von der ALB gemeinsam mit der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), der Landwirtschaftskammer Niedersachsen und der Hochschule Geisenheim kalibriert. Eingeflossen sind Feldversuche, Praxiserfahrungen und für landwirtschaftliche Kulturen, Gemüsearten, erste Obstanlagen und für erste öffentliche Grünflächen wie Sportrasen hinterlegte Pflanzeneigenschaften.

Das Programm nutzt außerdem Wetter- und Bodendaten, kulturart- und für die Bewässerungstechnik spezifische Kennzahlen. Hierzu werden hinterlegte Systemdaten berücksichtigt, zum Beispiel Wetterdaten, Wasserspeicherfähigkeit der Böden, oder der Nutzer stellt die jeweiligen Rahmenbedingungen manuell ein.

Info

Bei diesen Fragestellungen kann die Bewässerungs-App für Praktiker und Berater eine Hilfe sein:

• Wie viel Wasser brauchen die Pflanzen zum Wachsen?

• Wann ist der zur Verfügung stehende Wasservorrat im Boden aufgebraucht?

• Wann ist die Grenze der Bodenaustrocknung erreicht, die Pflanzen gerade noch vertragen?

• Wann ist zum Bewässern der beste Zeitpunkt?

• Wie groß soll die Gabenhöhe sein, damit sich einerseits die Wurzeln optimal entwickeln und andererseits nur der durchwurzelte Bodenraum Wasser erhält und ein nutzloses Versickern vermieden wird?

• Wie groß wäre der Zusatzwasserbedarf in Einzeljahren, zum Beispiel in den Trockenjahren 2015, 2018 oder 2021, gewesen?

• Wie hoch ist der Zusatzwasserbedarf im Mittel der letzten fünf, zehn oder 20 Jahre?

• Wie wirken sich Saattermine und Bewässerungstechnik auf den Wasserbedarf aus?

• Wie wirken sich Änderungen des Versorgungsniveaus der Kulturen auf die benötigte Wassermenge zur Bewässerung aus?

Es gibt zwei Versionen: einen übersichtlichen Automatikmodus und einen Expertenmodus, in dem die pflanzenbaulichen Gegebenheiten in vielen Details situationsspezifisch einzustellen sind. Damit lässt sich noch präziser kalkulieren. Außerdem können sich Nutzer im Expertenmodus registrieren, Schläge anlegen, Einstellungen und Ergebnisse abspeichern, einen E-Mail-Warndienst nutzen und schlagbezogene Daten im CSV-Modus exportieren und zum Beispiel an Excel übertragen.

Darüber hinaus ermöglicht der Expertenmodus die Bemessung des Zusatzwasserbedarfs zur Beantragung von Wasserentnahme aus Gewässern und zur Planung der Bewässerung. Hierzu lassen sich die Wetterdaten vergangener Jahre auswerten. Die Betrachtung vergangener Jahre ermöglicht Rückschlusse auf den zukünftigen Wasserbedarf, auch in extremen Jahren.

Aufnahme und Feuchte

Mit zunehmender Austrocknung der Böden sinkt die Menge an pflanzenverfügbarem Bodenwasser. Aber nicht nur das: Ab einem gewissen Grad der Austrocknung steigen auch die Saugkräfte sehr stark an, die das restliche Wasser im Boden festhalten. Diese Kräfte müssen die Freilandkulturen überwinden, um sich das Restwasser anzueignen. Das kostet Energie. Die Folge sind geringere Wasseraufnahmen und ein Rückgang der Verdunstung mit reduziertem Stoffumsatz.

Je trockener die Böden, desto dringender ist daher die Bewässerung. Ein objektives Maß für diese Dringlichkeit ist die Bodenfeuchte in Prozent der nutzbaren Feldkapazität (nFK). Diese lässt sich mithilfe der Bewässerungs-App schlagspezifisch auf Tagesbasis ermitteln. Der Nutzer kann dabei den gerade noch tolerierbaren Bodenfeuchtegrenzwert, die Bewässerungsschwelle, nach individuellem Ermessen festlegen. Für Speisekartoffeln liegt die Schwelle üblicherweise bei der Hälfte der nutzbaren Feldkapazität: 50 % nFK. Für Getreide, Mais und Zuckerrüben ist die in der Praxis gewählte Bewässerungsschwelle überwiegend niedriger, bei intensivem Feldgemüse und Frühkartoffeln höher. Erst wenn der pflanzenverfügbare Bodenwasserspeicher zu dem festgelegten Anteil entleert ist, empfiehlt das System, mit dem Bewässern zu starten.

Die App berücksichtigt gleichermaßen die technischen Besonderheiten von Beregnungsanlagen und Tropfbewässerung. Egal welche Technik – hohe Erzeugerqualitäten setzen gleichmäßiges Wachstum voraus. Bedingung hierfür sind geringe Schwankungen der Bodenfeuchte. Mit der App lässt sich das steuern.

Steuerung des Verbrauchs

Grundsätzlich gilt: Je geringer die gewählte Schwelle ist, ab der bewässert wird, desto kleiner wird der Beregnungsaufwand insgesamt: zum einen deshalb, weil der natürliche Bodenwasservorrat stärker ausgeschöpft wird, zum anderen, weil die sinkende Bodenfeuchte die Wasseraufnahme und damit die Verdunstung zunehmend einschränkt. Welcher Schwellenwert im Einzelfall sinnvoll ist, hängt unter anderem von der Kultur, der eingesetzten Technik, den Wasserressourcen und der Schlagkraft des Betriebs ab.

Das Modell berechnet die zu verabreichenden Einzelwassergaben zu jedem Zeitpunkt so, dass die Böden die Gaben vollständig pflanzenverfügbar im Wurzelraum aufnehmen können. Das ist keineswegs selbstverständlich, beispielsweise auf sehr leichten, sandigen Böden, auf flachgründigen Standorten, bei wenig tief reichenden Wurzeln oder beim Einsatz von Tropfbewässerung. In diesen Fällen können die Böden hohe Einzelgaben nicht vollständig im Wurzelraum aufnehmen. Der Überschuss versickert nutzlos und wäscht während des Jungendwachstums der Kultur aufgrund der geringen Wurzeltiefen noch Nährstoffe aus. Die App gleicht Voreinstellungen der Nutzer zur Höhe der beabsichtigten Einzelwassergaben mit der bestehenden freien Wasserspeicherkapazität der Böden ab. Wenn erforderlich, reduziert sie sie mithilfe konkreter Empfehlungen.

Fazit

Die Bewässerungs-App ist ein Planungsinstrument und kann Anwender unterstützen, den Zusatzwasserbedarf für landwirtschaftliche und gartenbauliche Kulturen zu ermitteln. Über die standortgenaue Berechnung für Einzeljahre wie auch im Mittel mehrerer vergangener Jahre erhält der Anwender einen fundierten Überblick über die voraussichtlich benötigten Wassermengen in den kommenden Jahren. Sowohl bei der Anbauplanung, der Betriebsentwicklung und der Beantragung von Wasserentnahmen aus dem Grundwasser als auch in der täglichen Entscheidungsfindung, ob und, wenn ja, wie viel bewässert werden soll, kann die App eine konkrete Hilfe sein: www.alb-bayern.de/app

Systemkomponenten der Bewässerungs-App:

• Jeder kann die App in vollem Funktionsumfang kostenlos nutzen unter: www.alb-bayern.de/app

• Wetterdaten von DWD, LfL und Meteotest: 680 Stationen in Deutschland und Schweiz, Niederschlagskorrekturen und regionale Acht-Tage-DWD-Wettervorhersage sowie Daten für die zurückliegenden 20 bis 30 Jahre optional

• hochauflösender Niederschlag: mehr als 350.000 virtuelle RADOLAN-Niederschlagsstationen (DWD) im 1-km-Raster deutschlandweit

• automatisierte regionale Einstufung der Böden zu Wasserspeicherfähigkeit/nutzbarer Feldkapazität

• Grasreferenzverdunstung nach Penman-Monteith: FAO Irrigation and Drainage paper 56; erweitert für oberflächlich trockene und austrocknende Böden

• anhand von Temperatursummenmodellen automatische Berechnung der Pflanzenentwicklung sowie des Starts und des Endes der Bewässerungsperiode

• Verdunstungsfaktoren kultur- und stadienspezifisch: nach Geisenheimer Steuerung oder eigene Ableitung

• Wurzelwachstumsmodell kultur- und bodenspezifisch

• Bodenwassermodell mit Sicker­wassermodell

• Einzelgabenmodell mit Berücksichtigung der Bewässerungstechnik (Beregnung oder Tropfbewässerung)

Rindermastberatung wird neu aufgestellt

BB Redaktion
-
0
Rindermastberatung wird neu aufgestellt

Die Rindermast in Schleswig-Holstein hat eine lange Tradition. Sie reicht von der klassischen Weidemast auf Eiderstedter Wiesen bis hin zur Stallmast der geborenen Bullenkälber in den Milchviehbetrieben. Durch Bullenprämien wurden zwischenzeitlich spezialisierte, größere Mastbetriebe gefördert, ebenso wie die Kalbfleischerzeugung mit Rosékälbern. Dadurch sind die schleswig-holsteinischen Mäster vielseitig aufgestellt und anpassungsfähig. Die große Nachfrage aus der Praxis führte 1987 zur Gründung eines Spezialberatungsrings für Rindermäster in Schleswig-Holstein. Die Beratung wurde landesweit und in den angrenzenden Bundesländern in Anspruch genommen.

Neben einer exzellenten Produktion, die durch Tierwohlmaßnahmen das Wachstumsvermögen der Rinder verbessert, sind betriebswirtschaftliche und kaufmännische Kenntnisse die Basis, um sich bei den schwankenden Marktverhältnissen weiterzuentwickeln. Ein wesentlicher Baustein ist stets die Standortbestimmung. Was machen Berufskollegen in ihrer Produktion sowie im Ein- oder Verkauf anders? Wo stehe ich im Vergleich?

Ein besonderer Fokus der Beratung liegt bis heute auf der Auswertung produktionstechnischer Kennzahlen. Passen meine Futterkosten zu den täglichen Zunahmen? Kann ich meine Ration preiswerter gestalten? Welche Kosten fallen sonst auf meinem Betrieb an, wie sind diese einzuordnen, und wie lassen sie sich eventuell reduzieren? Nur durch regelmäßige Auswertungen behält man die Zahlen des Betriebs im Blick. So können Schwachstellen erkannt und gezielt verändert werden. Hierzu wurden regelmäßig durch Klaus Neve als unabhängigen Berater Wiegungen der Masttiere durchgeführt, um Zunahmen, Futterverwertung sowie Produktionskosten zu erfassen.

Viele Rindermäster sind heute hoch spezialisiert und haben ihre Betriebsabläufe über Jahre optimiert und auf ihre Bedürfnisse abgestimmt. Der Austausch in Arbeitskreisen ähnlich ausgerichteter Betriebe bietet oft Ideen und Anregungen für den eigenen Betrieb.

Mit seiner Fachkenntnis und seiner jahrelangen Erfahrung wurde Klaus Neve auch bundesweit ein geschätzter Gesprächspartner. Zum 1. Juli hat er nun seine Beratungsbetriebe an seinen Nachfolger Mato Dallmeyer übergeben, der einer der Berater im Team der Rinderspezialberatung Schleswig ist.

Das Team der VRS Schleswig e. V. betreut derzeit mit sieben Beratungskräften rund 180 Milchvieh- und Mastbetriebe in den Kreisen Schleswig-Flensburg, Nordfriesland und Rendsburg-Eckernförde. Dabei werden alle produktionstechnischen und betriebswirtschaftlichen Fragen abgedeckt. Die Einbindung in ein großes Team bietet den Betrieben ein umfangreiches Wissen und einen Pool an Fähigkeiten, die als Dienstleistung allen Mitgliedern zur Verfügung stehen. Kontakt: Mato Dallmeyer, Tel.: 0 46 21-98 90-36, Mobil: 0151-55 52 93 35, E-Mail: mato.dallmeyer@kuhpower.eu

Fazit

Rindermast und Mutterkuhhaltung bleiben auch in Zukunft ein wichtiger Bestandteil der regionalen Landwirtschaft in Schleswig-Holstein. Die ausgeprägte Spezialisierung der Betriebe erfordert eine intensive Betreuung durch Beratung. Das Team der VRS Schleswig ist zukünftig ein kompetenter Ansprechpartner für Rindermäster in der Region.

Kartoffelpreise im Abwärtsrausch

BB Redaktion
-
0
Kartoffelpreise im Abwärtsrausch

Die Frühkartoffelernte hierzulande ist in vollem Gange, wird allerdings immer wieder durch teils heftige Regenschauer unterbrochen. Die Landwirte zeigen sich dabei recht zufrieden mit den Erträgen und den Qualitäten, allerdings nicht mit dem Preis. Nachdem die Haupternte im vorigen Jahr ebenfalls gute Erträge, wenn auch mit teils schlechteren Qualitäten, einbrachte, waren die Kartoffellager gut gefüllt. Allerdings blieb die Nachfrage hinter den Erwartungen zurück und so mussten beachtliche Restmengen der alten Ernte den alternativen Verwertungsmöglichkeiten zugeführt werden. Dieses Nachfrageproblem haben die Frühkartoffeln der aktuellen Saison „geerbt“. Aktuell ist hierfür aber auch die laufende Feriensaison verantwortlich. Dies gilt allerdings hauptsächlich fürs restliche Bundesgebiet. In Schleswig-Holstein steigt die Nachfrage zurzeit eher. Dies ist auf die erhöhte Nachfrage aus den Ferienregionen an der Küste zurückzuführen.

Anbaufläche EU-weit ausgebaut

Das größte Problem ist allerdings von der Erzeugerseite selbst verschuldet. EU-weit wurden in den vergangenen zwei Jahren die Anbauflächen sowohl für Speise- als auch für Verarbeitungskartoffeln deutlich hochgefahren. Gründe dafür sind sicherlich auch die schlechte Erlössituation im Getreideanbau und das attraktive Preisniveau für Kartoffeln, das auch durch eine regelrechte Euphorie um den Neu- und Ausbau von Pommesfabriken verursacht wurde. Im Vergleich zum vorigen Jahr stieg die Kartoffelanbaufläche in der EU dadurch um satte 77.000 ha. Besonders starke Zuwächse gab es dabei in Deutschland, Frankreich, Polen, den Niederlanden, Belgien und Dänemark und auch besonders im Verarbeitungskartoffelbereich. Vielfach sind Landwirte sogar neu in den Kartoffelanbau eingestiegen. Diese Euphorie ist relativ schnell wieder abgeebbt, die Anbaufläche ist aber geblieben. Und genau aus diesem Verarbeitungskartoffelbereich kommt auch der größte Preisdruck. Hier in Deutschland hat sich die gesamte Kartoffelanbaufläche um 13.000 ha erhöht. Während südliche Bundesländer einen Anbauflächenrückgang verzeichneten, wurden allein in Niedersachsen noch einmal 12.000 ha Kartoffeln mehr angepflanzt, nachdem die Anbaufläche dort im Vorjahr bereits um 13.000 ha ausgeweitet worden war.

Erzeugerpreise halbiert

Das aktuelle Preisniveau für Speisefrühkartoffeln liegt in dieser Woche bei 29,00 bis 32,00 €/ dt für festkochende Ware. In der vorletzten Woche waren noch 41,00 bis 43,00 €/dt ausgelobt. Voriges Jahr um diese Zeit lag der Erzeugerpreis bei 63,00 bis 68,00 €/ dt. Somit hat sich das Preisniveau im Vergleich zum Vorjahr mehr als halbiert. Beim Pro-Kopf-Verbrauch hat sich in den vergangenen Jahren kaum etwas bewegt. Er liegt relativ konstant knapp unter der Linie von 70 kg pro Kopf und Jahr. Ob sich die aktuell schwächere Nachfrage tatsächlich in einem niedrigeren Pro-Kopf-Verbrauch in diesem Jahr niederschlagen wird, bleibt abzuwarten. Eine Preiserholung ist aktuell jedenfalls noch nicht in Sicht. Das Gegenteil ist eher der Fall: Aktuell nimmt das Angebot an Frühkartoffeln weiter zu und auch der Blick auf die Haupternte prognostiziert gute Erträge und Qualitäten. Das Angebot wird also in den nächsten Wochen noch weiter zunehmen. Also ist mit weiter fallenden Erzeugerpreisen zu rechnen.

Digitale Patinnen im Fokus

BB Redaktion
-
0
Digitale Patinnen im Fokus

Im Lebensmittelinstitut (KIN) in Neumünster wurde jetzt ein Imagefilm für die Qualifizierung zur „Digitalen Patin“ gedreht. Mit dem Film wollen das Breitband-Kompetenzzentrum Schleswig-Holstein (BKZ) und der schleswig-holsteinische LandFrauenverband ihre gemeinsame Qualifizierungsinitiative weiter bekannt machen und noch mehr Frauen in ländlichen Räumen für digitale Themen begeistern. Bereits mehr als 150 LandFrauen in Schleswig-Holstein wurden in den vergangenen Monaten und Jahren schon zur digi­talen Patin qualifiziert. Sie unterstützen andere LandFrauen, ältere Menschen und andere Zielgruppen vor Ort bei der Nutzung digitaler Geräte und Dienste – ein wichtiger Beitrag zur digitalen Teilhabe im ländlichen Raum.

Auch LandFrau Ingrid Brockstedt nahm an der Qualifizierung zur digitalen Patin in Neumünster teil und wird bald im Imagefilm zu sehen sein.
Der Kieler Filmemacher Erik Hartung setzte die digitalen Patinnen perfekt in Szene.

Für die Konzeption und Umsetzung des Films zeichnet der Kieler Filmemacher Erik Hartung verantwortlich. Mit Geschick und Charme setzte er die sieben LandFrauen, die sich im KIN zur digitalen Patin ausbilden ließen, gelungen in Szene. Begleitet wurde der Drehtag durch die BKZ-Referenten Maxim Schmuck und Jürgen Wolff, die die Qualifizierung inhaltlich gestalten und die Idee zum Imagefilm hatten. „Das Projekt ist mittlerweile bei einer Größe angekommen, dass es an der Zeit ist, das Ganze noch einmal neu zu präsentieren. Ein Film über die Qualifizierung lädt sicher noch einmal mehr ein, als nur einen Veranstaltungs-Dreizeiler zu lesen“, begründet Maxim Schmuck vom BKZ die Idee des Imagefilms. Seit rund einem Jahr schult er mittlerweile als Referent die digitalen Patinnen und betonte während der Dreharbeiten seine große Freunde an der Qualifizierungsmaßnahme. „Wir treffen hier immer so viele motivierte Frauen unterschiedlichen Alters und in unterschiedlichen Lebensphasen, die aber eins gemeinsam haben: Sie alle wollen etwas für die digitale Teilhabe in ihrer Region tun. Wir diskutieren über aktuelle Themen und haben jetzt auch die Künstliche Intelligenz mit in unsere Schulungsplan aufgenommen.“

Erste Einblicke in den neuen Film über Engagement, Empowerment und digitale Teilhabe in Schleswig-Holstein wird es beim Netzwerktreffen der digitalen Patinnen Ende September geben. Anschließend wird der neue Imagefilm auch auf den Webseiten des LandFrauenverbandes und des BKZ zu sehen sein. 

Auch Metal-Fans freuen sich über ein offenes Ohr

BB Redaktion
-
0
Auch Metal-Fans freuen sich über ein offenes Ohr

Wenn der Bullenschädel brennt, die Gitarren krachen, die Bässe rollen und gewaltige Drums die Bühnen rocken, dann ist Wacken Open Air. Ab dem 30. Juli wird das wohl größte Heavy-Metal-Festival der Welt wieder 85.000 Metal-Heads in die 2.100-Seelen-Gemeinde locken. Seit 2010 gibt es hier für die Besucher auch eine Festivalseelsorge. In diesem Jahr werden rund 30 Seelsorgerinnen und Seelsorger ehrenamtlich im Einsatz sein. Eine von ihnen ist Psychotherapeutin Dr. Janna Grünzig aus Meldorf.

Schon seit Monaten ist Janna Grünzig als Mitglied des fünfköpfigen Leitungsteams in ihrer Freizeit damit beschäftigt, die Organisation der Festivalseelsorge unter dem Dach der Jungen Nordkirche zu planen. „Nach Wacken ist vor Wacken“, weiß die 53-Jährige aus Erfahrung. Bereits seit 2016 nimmt sie sich alljährlich eine Auszeit von ihrer psychotherapeutischen Praxis, um Ansprechpartnerin für Festivalbesucher zu sein, die eine seelische Unterstützung suchen – sei es aufgrund von persönlichen Problemen, Krisen, Sorgen oder einfach, weil sie reden wollen.

Janna Grünzig ist froh, mit ihrem Ehrenamt ein Mosaikstein im legendären Wacken Open Air zu sein.
Foto: Silke Bromm-Krieger

Zu ihrem Kollegenteam, das aus dem gesamten Bundesgebiet anreist, gehören Psychotherapeuten, Psychologen, Diakone, Sozialpädagogen, Erzieher und Pastoren. Sie sind unterschiedlichen Alters und in einem ausgewogenen Verhältnis sind Männer und Frauen vertreten. Erstmalig ist ein Psychiater mit von der Partie. Alle sind ausgebildet in Beratung, Gesprächsführung oder Seelsorge. Die Ehrenamtlichen arbeiten täglich in drei Schichten an zwei festen Standorten. Außerdem sind sie in kleinen Gruppen mobil in der Menge unterwegs, gut zu erkennen an den hellblauen Westen. „Wir sind rund um die Uhr ansprechbar, im Notfall auch nachts“, betont sie. Während ihres Dienstes arbeiten die Seelsorger vertrauensvoll mit dem Veranstalter, Einsatzkräften der Polizei, der Security oder den Sanitätern und Ärzten des Deutschen Roten Kreuzes zusammen. „Das ist immer ein sehr harmonisches und konstruktives Miteinander, das viel Spaß macht“, unterstreicht sie. Überhaupt seien es neben der Musik das tolle Gemeinschaftsgefühl, Fairness, Freundlichkeit, Toleranz und Hilfsbereitschaft, die das Wacken Open Air, kurz W:O:A, seit jeher auszeichneten.

In diesem Jahr sind beim W:O:A rund 30 Seelsorgerinnen und Seelsorger der Jungen Nordkirche im Einsatz.
Foto: Junge Nordkirche

Wie Grünzig zu ihrem Ehrenamt kam? „Seit meiner Jugend bin ich Fan von Heavy Metal. 2002 war ich erstmals beim W:O:A, danach immer wieder.“ Letztendlich war es ein gesundheitliches Malheur, das sie zum freiwilligen Engagement brachte. 2015 waren auf dem Festivalgelände die Wege durch Schlamm und Regen spiegelglatt. Ohne Gummistiefel lief nichts. „Irgendwann hatte ich mir Blasen an den Füßen gelaufen und ging ins Sanitätszelt, um sie versorgen zu lassen. Direkt daneben stand das Zelt der Festivalseelsorge. Spontan fragte ich dort nach, ob ich mithelfen kann.“ Schon im folgenden Jahr gehörte sie zum Team. Klasse findet sie, dass sie ihre Begeisterung für Heavy Metal mit dem Einsatz für die gute Sache verbinden kann. „Besonders freue ich mich dieses Jahr auf die französische Metalband Gojira und die US-amerikanische Sludge-Band Kylesa“, verrät die Mutter zweier Töchter im Teenageralter.

Dass laut einer Statista-Umfrage von 2024 zirka 7,25 Millionen Deutsche ab 14 Jahren Heavy Metal hören, überrascht sie nicht. Intensiv hat sie sich als Musiktherapeutin damit beschäftigt, was Fans im Heavy Metal suchen und finden. „Heavy Metal setzt eine ungeheure Energie frei. Diese Musik ergreift und bewegt Körper und Seele. Sie findet einen Zugang zu unseren tieferliegenden Emotionen“, erklärt sie. Die hingebungsvollen Anhänger sähen die Musik nicht nur als Unterhaltung, sondern seien auf der Suche nach einer echten und tiefen musikalischen Erfahrung. Die Härte, die Kraft, der Rhythmus knapp über dem Herzschlagrhythmus und die obligatorisch hohe Lautstärke des Heavy Metal blieben nicht ohne Wirkung und Resonanz. Die Fans könnten dabei Klänge zum Niederknien und unvergessliche, positive und befreiende Ganzkörpergänsehaut-Momente erleben, aber auch die Kehrseite spüren. Hier komme nun die Festivalseelsorge ins Spiel. „Da die Lieder tief ins Innerste zielen und anrühren, können sie bei Personen, die emotional instabil oder psychisch erkrankt sind, heftige Reaktionen auslösen. Manchmal triggert ein Lied oder eine erlebte Situation eine posttraumatische Belastungsstörung“, so die Expertin.

Sich von der eingeschworenen Gemeinschaft im wahrsten Sinne des Wortes tragen zu lassen, schweißt die Metal-Heads zusammen.
Foto: WOA Festival GmbH

Aber auch Alkohol, Schlafentzug, Reizüberflutung, die ungewohnt vielen Menschen auf engem Raum oder auftretende soziale Konflikte überfordern manche Besucher. Hier bietet das Angebot der Seelsorge einen Schutzraum, in den Betroffene sich zurückziehen und Hilfe durch ein unterstützendes Gespräch erhalten können. „Auch vermeintlich hartgesottene Metal-Fans freuen sich über ein offenes Ohr“, beobachtete Grünzig. Im Schnitt dauerten die Beratungsgespräche 30 bis 60 min, in komplexen Fällen länger. Um es zahlenmäßig ins Verhältnis zu setzen, informiert sie darüber, dass es im Rahmen eines Festivals insgesamt etwa 240 solcher Krisengespräche gebe. „Wenn wir bedenken, wie viele Menschen das Event besuchen, ist das eine sehr niedrige Zahl. Das zeigt, dass es den allermeisten Besuchern mental gut geht.“

Welche der Einsätze ihr besonders im Gedächtnis geblieben sind? Da muss sie nicht lange überlegen und berichtet von einer Besucherin mit einer psychischen Erkrankung, der die permanente Reizüberflutung zu viel wurde und die sich deshalb schlecht fühlte. „Ich konnte sie mit einer Kollegin so lange stabilisieren, bis ihre Mutter eintraf, um sie abzuholen.“ Ebenfalls erinnert sie sich an einen Soldaten, der einen Kriegseinsatz hinter sich hatte. Durch die Musik erlitt er einen Flashback. Ein Schlüsselreiz rief bei ihm die Kriegsgeschehnisse aus der Vergangenheit erneut wach. Das Seelsorgeteam war in dieser Situation an seiner Seite und unterstützte ihn.

Krisen auffangen

Gleichfalls kam es vor, dass Festivalbesucher unverhofft die Nachricht erhielten, dass ein naher Familienangehöriger gestorben sei. „Wenn wir davon hören, vermitteln wir an eine Pastorin oder einen Pastor weiter.“ Manchmal begleitet Grünzig Personen, bei denen die Musik und die Enge vor den Bühnen Angst- und Panikattacken auslösen. „Wir halten für derartige Fälle einen ruhigen Chill-Raum und schalldämpfende Kopfhörer bereit. Zum Stressabbau und zur Beruhigung gibt es Akupressur-Ringe oder Massagebälle.“ Nicht selten kommt es vor, dass Menschen mit einer psychischen Erkrankung durch ein Hochgefühl, das das Festival in ihnen hervorruft, ihre Medikamente absetzen. In Kooperation mit Ärzten und Sanitätern versuchen die Seelsorger dann, daraus resultierende Krisen aufzufangen.

Manchmal können Besucher die drangvolle Enge vor den Bühnen nicht mehr aushalten. Dann helfen Seelsorger und Sanitäter weiter.
Foto: WOA Festival GmbH

Grünzig machte zudem die Erfahrung, dass oft kleine Unwägbarkeiten ausreichen, um Besucher an ihre psychischen Grenzen zu bringen, speziell dann, wenn sie von zu Hause schon Sorgen mit im Gepäck haben. „Gern sind wir für sie und ihre Nöte da“, versichert sie. Zum Schluss fällt ihr noch die Geschichte eines Metal-Heads ein, der ab Itzehoe Bahnhof mit seinem Rucksack zum W:O:A trampte. In Wacken angekommen, verabschiedete er sich vom mitnehmenden Autofahrer, der daraufhin seine Fahrt fortsetzte – allerdings noch mit dem Rucksack im Kofferraum. Den hatten beide glatt vergessen. „Der Besucher kam völlig aufgelöst zu uns und machte sich große Sorgen. All seine Sachen befanden sich im Rucksack. Zum Glück halfen Polizei und Security, dass er ihn bald wieder in den Händen halten konnte.“

Janna Grünzig ist froh, mit ihrem Ehrenamt ein Mosaikstein im legendären Wacken Open Air zu sein. „Das Festivalfeeling zu erleben, für ein paar Tage in eine andere Welt einzutauchen, ist wunderschön. Dabei den Besuchern zu helfen und ihre Wertschätzung zu erleben, tut meiner Seele gut. Es macht mich glücklich“, sagt sie mit einem strahlenden Lächeln.

1...333435...373Seite 34 von 373

DAS DIGITALE BAUERNBLATT

FOLGE UNS

Kontakt: verlag@bauernblatt.com