Wie sieht der Tagesablauf auf dem Hof aus? Was ist Massentierhaltung? Wie hat sich die Corona-Zeit auf die Landwirtschaft ausgewirkt? – Rund 20 Schülerinnen und Schüler (SuS) der Schleusen-Gemeinschaftsschule in Brunsbüttel, Kreis Dithmarschen, hatten bei ihrem Hofbesuch Anfang Juli auf dem Betrieb Krey in Neufelderkoog allerhand Fragen im Gepäck.

Timo und Inken Krey bauen auf ihrem Betrieb auf rund 120 ha Fläche verschiedene Kulturen wie Weizen, Steckrüben und Ackerbohnen an. Der Schwerpunkt der Arbeiten liegt aber auf dem Anbau, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Sellerie. Zusätzlich vermietet Familie Krey Unterkünfte an Feriengäste
(www.ferienhof-krey.de).

Hofführung mit Interview

Der Kontakt zur Schule ging von der Betriebsleiterin aus, die zuvor eine Fortbildung im Rahmen der Initiative „Schulklassen auf dem Bauernhof“ der Landwirtschaftskammer absolviert hatte. Lehrerin Dörte Peters sah die Kontaktaufnahme als tolle Chance, den SuS die Landwirtschaft näherzubringen. Sie unterrichtet den jahrgangsübergreifenden Wahlpflichtkurs „Medien“ und bereitete mit den SuS über die Online-Plattform „itslearning“ ein Interview vor, das später auch in der Schülerzeitung „Boje-Welle“ abgedruckt werden soll.

Im Anschluss an die Hofbesichtigung hatten die SuS Gelegenheit, ihre Fragen zu stellen: „Wie sieht Ihr typischer Tagesablauf aus? Hat sich der Klimawandel bei Ihnen schon bemerkbar gemacht? Was ist Massentierhaltung?“ sind einige Beispiele. Krey erläuterte ausführlich und anschaulich die Perspektive der Landwirtschaft auf die angesprochenen Themen.

Mit der Aufarbeitung des Interviews bekommen die SuS die Möglichkeit, sich auch im Nachgang intensiv mit dem Hofbesuch zu beschäftigen und das Gelernte über Gespräche mit den Mitschülern und die Schülerzeitung weiterzugeben. „Dadurch werden weitere Lehrkräfte und Schülergruppen auf dieses tolle Angebot aufmerksam“, nannte Peters einen weiteren Grund für den Hofbesuch.

Gelungene Premiere

„Ich finde toll, dass Kinder, die nicht aus der Landwirtschaft kommen, mal sehen, wie die Arbeit am Hof so abläuft“, schilderte Krey ihre Motivation. Gerade im aktuellen Medienzeitalter ist es aus ihrer Sicht wichtig zu wissen, wo Nahrungsmittel herkommen und wie sie produziert werden. Für sie war der Besuch im Rahmen von „Schulklassen auf dem Bauernhof“ eine Premiere. „Ich war auch etwas aufgeregt“, so Krey. Ihr Konzept, die Produktion Schritt für Schritt zu erklären, kam aber sehr gut an. Die Landwirtin würde sich wünschen, dass es Schulen noch leichter gemacht würde, Hofbesuche zu realisieren. Sie stehe gerne wieder als Gastgeberin bereit. 

Mehr Informationen zu „Schulklassen auf dem Bauernhof“ online: https://lernendurcherleben.de

Hof Sandbek in Kappeln, Kreis Schleswig-Flensburg, hat die Umstellung zum Bioland-Betrieb am 1. Juli vollzogen. Für ihre nachhaltige Wirtschaftsweise, ihr soziales Engagement und zusätzliche Biodiversitätsprojekte zeichnete der WWF die Betriebsleiter Dirk und Bente Hopmann mit dem ­Titel „Ostseelandwirt das Jahres 2023“ aus. Das Bauernblatt war bei der Übergabe der Urkunde durch Michael Berger, WWF-Referent für nachhaltige Landwirtschaft, vor Ort.

„Wir sind am Austausch mit Menschen sehr interessiert. Deswegen haben wir eine Bewerbung geschickt“, erklärte Dirk Hopmann.

Intakte Ringelschwänze

Der Betriebsleiter hat im Rahmen der Umstellung auf ökologische Wirtschaftsweise die Mastschweineplätze von 7.000 auf 500 reduziert. Nach erfolgreichem Stallumbau und der ersten Umstellungsernte kann Hopmann seine Schweine seit Mitte 2022 ökologisch vermarkten. Er beschreibt: „Es ist schön, die Schweine mit intakten Ringelschwänzen zu sehen.“ Die Außenklimareize, Stroh- und Betonbereiche sowie ausreichend Beschäftigungsmaterial verhinderten das Schwanzbeißen.

Verwundert war der Schweinehalter, dass keinerlei Fördermittel für den Stallumbau zur Verfügung standen, obwohl die Politik nicht müde werde, mehr Tierwohl als Ziel auszurufen. In Hinblick auf das staatliche Tierhaltungskennzeichen ist Hopmann positiv eingestellt. Dieses müsse aber auf verarbeitete Ware und die ganze Kette ausgeweitet werden.

Neben den Mastschweinen im umgebauten Stall leben eine Gruppe von zehn Duroc-Sauen und ein Eber in Freilandhaltung auf Hof Sandbek. Angeschlossen sind hier Ferkelaufzucht und Mast im geschlossenen System. Die Produkte der Duroc-Schweine vermarktet der Betrieb im eigenen Vollsortimenter-Bioladen inklusive Webshop (www.biobente.de) in Kappeln. Für diesen Betriebszweig zeichnet Bente Hopmann verantwortlich. Im Laden werden ebenfalls Gemüsekisten im Abo-Modell verkauft. Für den Anbau in der hofeigenen Gärtnerei hat Dirk Hopmann mit zwei Partnern die Schleibeete GbR gegründet. Bewässert werden die Beete über eine Leitung vom Regenrückhaltebecken an der Hofstelle. „Wir haben zuletzt einige Jahre erlebt, in denen das Wasser knapp war“, berichtet der Preisträger. Die Auswirkungen des Klimawandels seien klar spürbar. Eine nachhaltige Wirtschaftsweise sei im daher sehr wichtig.

Besucher willkommen

Jeden Freitag öffnet Hof Sandbek seine Tore für Besucher. Hopmanns wollen sich dabei auch kritischen Fragen stellen und für mehr Akzeptanz werben. Auch Schulklassen besuchen regelmäßig den Hof. „Wir planen einen Rundweg/Naturlehrpfad in Zusammenarbeit mit der Stiftung Naturschutz und der Stadt Kappeln“, schildert Dirk Hopmann schon das nächste Projekt für die Öffentlichkeitsarbeit.

Die Ökoumstellung bezeichnet er im nachhinein als Befreiungsschlag, obwohl es auch Frustrationsphasen gegeben habe. Nachdem die vorigen Generationen ihren Fokus auf konventionelle Schweinemast gelegt hatten, begann er 2020/2021 mit der Umstellung. Auf den 140 ha Ackerland sind Kleegras, Ackerbohne mit Untersaaten und Futtererbse mit Sommergerste im Gemenge neu in die Fruchtfolge gekommen. Große Schläge wurden im Rahmen des Vertragsnaturschutzmusters „Kleinteiligkeit im Ackerbau“ in 2 bis 5 ha große Schläge unterteilt.

„Die Auszeichnung ist eine gute Gelegenheit, auf das Geleistete zurückzuschauen und stolz zu sein, aber auch motiviert, neue Projekte anzupacken“, freut sich der WWF-Ostseelandwirt. 

Unter dem Motto „Bleib in Bewegung“ trafen sich 80 Klauenpfleger, Tierärzte, Landwirte und Interessierte zur jährlich stattfindenden Sommertagung Klaue des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums (LBZ) Echem. Dies bildete zugleich den Rahmen für die Abschlussveranstaltung des EIP-Projektes „Claw Condition Score – natürlich fett gepolstert“.

Das Fettpolster in der Klaue dient der Federung beim Gehen – ähnlich einer guten Dämpfung in einem Laufschuh. Ziel des EIP-Projektes ist es, einen Managementansatz zur Früherkennung von Lahmheit zu entwickeln. Die Projektgruppe setzte sich zusammen aus den drei Lehrinstitutionen Tierärztliche Hochschule Hannover, Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München und Landwirtschaftliches Bildungszentrum Echem, einer Tierarztpraxis und drei Praxisbetrieben. Luise Köpke, Fachreferentin Klaue der Landwirtschaftskammer Niedersachsen und Projektkoordination, sowie Dr. Andrea Fiedler, Praxisgemeinschaft für Klauengesundheit, stellten das Projekt vor und präsentierten die bis dato gewonnenen Ergebnisse.

Blutproben ausgewertet

Während der gut dreijährigen Projektlaufzeit wurden 700 Untersuchungen an 80 Tieren durchgeführt. Dabei wurden ab der ersten Besamung bis zum Ende der zweiten Laktation Blutproben entnommen, Klauenbefunde dokumentiert, die Rückenfettdicke ermittelt, das Gewicht festgestellt sowie die Größe des Fettpolsters in der Klaue bestimmt. Anhand der erhobenen Daten konnte bisher festgestellt werden, dass mithilfe eines „normalen“ Ultraschallgerätes für Fruchtbarkeitsuntersuchungen keine zuverlässigen Aussagen über die Größe des Fettpolsters getroffen werden können. Ein auffälliges Nebenergebnis hat ergeben, dass viele der Versuchstiere einen erhöhten Hämatokritwert aufwiesen, welcher auf Hitzestress beziehungsweise auf eine suboptimale Wasserversorgung hindeutet.

Die Ergebnisse zeigten: Das Fettpolster verändert sich im Laufe der Laktation, sodass der Federmechanismus unterschiedlich stark wirken kann. Nachdem das Fettpolster zu Beginn der Laktation schrumpft, erholt es sich im Anschluss wieder. Die Auswertung der erhobenen Daten ist noch nicht abgeschlossen, sodass weitere Ergebnisse zu erwarten sind.

Wer rastet, der rostet

Das Motto der Tagung zog sich als roter Faden durch alle Vorträge und Workshops. Auch die Teilnehmenden blieben stets in Bewegung, ob im eigenen Denken oder physisch zwischen Begleitmesse, Workshops und den Vorträgen. „Wer rastet, der rostet“ heißt es im Volksmund.

Auf dieser Weisheit baute Prof. Jenny Stracke, Institut für Tierwissenschaften an der Universität in Bonn, ihren Vortrag „Arteigenes Bewegungsverhalten im Haltungssystem erhalten?“ auf. Sie erklärte, dass durch den Menschen angeregte Bewegung bei Rindern, zum Beispiel in Form einer Führanlage, einen positiven Einfluss auf den Organismus habe. Dabei nehme die Zahl der roten Blutkörperchen zu, und die Herzfrequenz sinke. Außerdem verbessere sich der Herz-Kreislauf. Neben einem angestiegenem Fortpflanzungserfolg verringerten sich abkalbungsassoziierte Erkrankungen, was durch positive Einflüsse von Bewegung auf den Fettstoffwechsel in der Leber beeinflusst werde. So sei der Anteil freier Fettsäuren bei Kühen mit höherem Body Condition Score in den ersten Wochen nach der Abkalbung deutlich reduziert. Stracke veranschaulichte, wie Bewegungsreize in der Pferdehaltung platziert werden und was davon in die Rinderhaltung übertragen werden könne.

Lahmheit erkennen

„Wie bleiben unsere Tiere auch zukünftig in Bewegung?“ Dieser Frage widmete sich Prof. Kerstin Müller, Klinik für Klauentiere der Freien Universität Berlin, in ihrem Vortrag „Automatisierte Lahmheitserkennung – Wohin läuft die Zukunft?“. Für eine automatisierte Lahmheitserkennung müssen Kriterien zur Bestimmung von Lahmheit festgelegt werden. Hierzu lässt sich der Locomotion Score heranziehen: Anhand Schrittlänge, Rückenlinie, Kopfbewegungen beim Gehen und Belastung der Gliedmaßen lasse sich unterscheiden, ob ein Tier nicht lahm oder über vier weitere Abstufungen hochgradig lahm sei. Auf Basis dieser Kriterien können automatisierte Systeme anhand von Sensoren am Bein, Druckplatten, akustischer Sensorik oder visueller Erfassung bestimmen, ob Tiere einen unnormalen Gang haben. Es wurde das neue visuelle System Cattle Eye vorgestellt, das zuverlässig behandlungswürdige Tiere erkenne.

Durch die Augen einer Kuh

Am Nachmittag konnten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zwischen fünf Workshops auswählen: Bei Prof. Johann Maierl, LMU München, und Dr. Andrea Fiedler wurden die Ergebnisse des EIP-Projektes mithilfe von Totklauen sowie Ultraschalluntersuchungen am lebenden Tier demonstriert. Bei Lara Auer, Firma Noone, hatten die Teilnehmenden die Möglichkeit, den Chairless Chair zur Entlastung des Rückens am Klauenpflegestand auszuprobieren. Im Workshop von Prof. Kerstin Müller wurde der Locomotion Score anhand von verschiedenen Tieren in der Bewegung beurteilt. Franziska Biebe, veterinärmedizinische Fakultät der Universität Leipzig, demonstrierte mithilfe der Klauenpresse die Wirkung unterschiedlicher Bodenbeläge auf die Klaue. Während des Workshops bei Dorothea Hagemann, Lehrwerkstatt Rind am LBZ Echem, hatten die Teilnehmenden dank der Kuhbrille die Möglichkeit, den Zutrieb und Klauenpflegestand durch die Augen einer Kuh zu sehen.