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Alleskönner Holunder

Für Blüten- und Beerenernte, als Zierde und Heilpflanze
Von Karin Stern
Die Kultursorte ,Haschberg‘ bringt eine sehr ertragreiche Ernte hervor. Foto: Karin Stern
Die Holunderfamilie zeigt sich erstaunlich vielseitig. Einige Mitglieder zieren mit auffälligem Laub, rosafarbener Blüte und schwarzen Fruchtdolden, andere hingegen haben sich auf die ertragreiche Blüten- und Beerenproduktion spezialisiert. Und die Exoten der Familie punkten mit auffällig roten Früchten oder heilkräftigen Inhaltsstoffen. Für unsere Gärten sind drei Holunderarten interessant: Schwarzer Holunder (Sambucus nigra), Traubenholunder (Sambucus r

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