StartNachrichtenGartenZwiebelgrün für die Winterernte

Zwiebelgrün für die Winterernte

Blattröhren als Kräuterersatz begehrt
Von Peter Busch
Das ganze Jahr über bietet die Winterzwiebel aromatische, vitaminreiche Blattröhren zum Ernten an. Foto: Peter Busch
Ein ganz besonderer Vertreter unter den Küchenzwiebeln ist die Winterzwiebel, Allium fistulosum. Sie stammt aus Sibirien und ist auch im übrigen Ostasien beheimatet; erst im Mittelalter kam sie nach Europa. Von den anderen Zwiebeln unterscheidet sie sich dadurch, dass sie immergrün ist. Sie treibt aus einer länglichen, schlanken Hauptzwiebel kräftige Zwiebelschäfte, die wie grober, großer Schnittlauch aussehen. Die Blätter, auch Piepen genannt, sind das ganze Jahr über zu ernten und bes

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