Ein Frühbeet fängt die ersten und letzten Sonnenstrahlen des Jahres ein. Es funktioniert wie ein kleines Gewächshaus. Die Scheiben oder Folie lassen die Sonnenstrahlen hindurch und halten die Wärme im Inneren. Wer noch vor Weihnachten frisches Blattgrün ernten möchte, legt am besten gleich los.
Im Oktober lässt sich der freie Platz für die Aussaat von Feldsalat, Winterportulak, Radieschen und Möhren nutzen. Letztlich bestimmt der Witterungsverlauf den Erntetermin, der sich von Dezember
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