„Sleswig-Holsteen, meerumslungen, hannelt nu mit Ossentungen“: Diese Zeile aus dem Volkslied „Herrn Pastor sein Kauh“ zeigt: Rinderhaltung und das Land zwischen den Meeren sind seit jeher „ungedeelt“. Was waren das für Zeiten, als Husum vor mehr als 150 Jahren mit dem größten Viehmarkt Nordeuropas das Zentrum der Rinderwelt darstellte. Tausende Rinder und Schafe wurden über Tönning in die damals reiche Industrienation Großbritannien exportiert. Eiderstädter Weidemastochsen w
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