Einjähriger Rucola ist ein Schnellstarter und wächst zügiger als die mehrjährige Variante. Ab Ende Februar kann bereits auf der Fensterbank ausgesät werden. Im Freiland erfolgt die Aussaat satzweise, sobald es die Bedingungen zulassen.
Rucola wird manchmal auch als Salatrauke oder Senfrauke bezeichnet. Schon die Römer bauten das leckere Kraut an. Es gehört mittlerweile fast ganzjährig zum Gemüsesortiment im Supermarkt und ist in mehreren Varianten am Samenständer erhältlich. Hier gil
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