„Proteine sind für Mensch und Tier von wesentlicher Bedeutung und ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung“, stellte Landwirtschaftsminister Werner Schwarz (CDU) am Mittwoch vergangener Woche in einer Diskussion zur Eiweißpflanzenstrategie im Kieler Landtag klar. Zudem besäßen proteinreiche Leguminosen wie Ackerbohne, Lupine und Erbse ackerbauliche Vorteile. Sie minderten den Düngebedarf und die Entstehung von Lachgas- oder Ammoniakemissionen, zugleich reduzierten
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