Die meist direkt vermarktenden Betriebe in unserem Land zeigen sich mit dem bisherigen Verlauf der Spargelsaison zum großen Teil zufrieden und freuen sich über einen bisher gleichbleibend guten Absatz.
Sie hoffen auf weiterhin rege Nachfrage im „Endspurt“ der Saison bis zum 24. Juni. Die Qualität der Ware ist weiter sehr gut, sodass es bei einer optimistischen Sicht auf den weiteren Saisonverlauf bleibt. Die meisten Spargelanlagen sind noch im guten Zustand und die Flächen, die schon aus der Beerntung gegangen sind, erhalten jetzt das notwendige Wasser.
Aufgrund der guten Voraussetzungen lag der Start der Spargelsaison in den meisten Betrieben mehr als eine Woche vor Ostern. Das hatte natürlich auch damit zu tun, dass Ostern in diesem Jahr erst relativ spät war (Ostersonntag 13. April). So wurde das Osterfest der erste Absatzhöhepunkt für die Spargelbetriebe in Schleswig-Holstein.
Das sonnige Wetter und die Feiertage (Erster Mai, Muttertag, Christi Himmelfahrt) sorgten in den Wochen nach Ostern für die nötigen Kaufanreize und die Betriebe zeigten sich mit dem Absatz zufrieden. Auch sorgten die sonnigen Tage für ausreichende Erntemengen, ohne dass es durch zu hohe Temperaturen ein Überangebot an heimischem Spargel gab. In Schleswig-Holstein werden zirka 90 % des erzeugten Spargels direkt vermarktet. Die Nachfrage passte also im bisherigen Saisonverlauf gut zu den produzierten Mengen.
Insgesamt wird die diesjährige Spargelsaison von den meisten Spargelanbauern im Land positiv beurteilt. Die sonnigen Wochen sorgten für gute Verkaufsmengen und die Feiertage immer wieder für Absatzhöhepunkte.
Die fast ausschließlich direkt vermarktenden Betriebe hoffen nun weiterhin auf rege Nachfrage zu Pfingsten und dann im Saisonfinale bis zum 24. Juni. Sehr gute Qualitäten bei bisher stabilen Preisen auf Vorjahresniveau lassen die Direktvermarkter in Schleswig-Holstein optimistisch auf die letzten Wochen schauen. Die Verbraucher können sich weiterhin auf frischen Spargel aus der Region in den verschiedenen Preiskategorien freuen.
