Wegen veränderter Ernährungsgewohnheiten und dem Boom von Abnehmmedikamenten wie der „Abnehmspritze“ ist in letzter Zeit der Markt für Molkenpulver deutlich gewachsen. Molke entsteht bekanntlich als flüssiges Nebenprodukt bei der Herstellung von Käse. Sie trennt sich nach Zugabe von Enzymen (Lab) zur Milch vom Käsebruch, aus dem Käse hergestellt wird. Diese fettarme und proteinhaltige Flüssigkeit wird weiterverarbeitet und in Pulverform getrocknet, wodurch das proteinreiche Nahrungse
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